El bizcocho de limón sin azúcar es un dulce esponjoso y sabroso, no contiene mantequilla ni lácteos, puedes prepararlo y disfrutarlo para desayunos y meriendas; es una versión sin azúcar, pero si quieres usar azúcar, encontrarás la dosis y las indicaciones correctas en los ingredientes! Y ahora, ¡basta de hablar y corre a la cocina a probar este bizcocho de limón sin azúcar!
Si te gustan las recetas sin azúcar, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 bizcocho
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el bizcocho de limón sin azúcar
- 3 huevos (tamaño XL)
- 40 g stevia (o 120 g de azúcar)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 320 g harina de bajo índice glucémico (o alternativamente 330 g de harina 00 si lo prefieres)
- 165 g agua
- 1 ralladura de limón (rallada)
- 1 sobre polvo de hornear
Instrumentos para preparar el bizcocho de limón
- Bol
- Báscula para alimentos
- Cuchara
- Espátula
- Molde para bizcocho
- Papel de horno
- Rallador
- Tamiz
Preparación del bizcocho de limón sin azúcar
En un bol, pon los huevos, la stevia, el aceite y la ralladura de limón, mezcla con una cuchara, luego añade el agua y mézclala con el resto.
Tamiza juntos la harina y el polvo de hornear y añádelos a la mezcla líquida, mezcla con una cuchara hasta obtener una masa suave, lisa y sin grumos (esto tomará unos minutos).
Forra el molde para bizcocho con papel de horno, vierte la masa dentro ayudándote con una espátula de silicona, nivélala, calienta el horno a 220°.
Una vez que el horno esté caliente, hornea el bizcocho y cuécelo durante 45 minutos; hacia la mitad de la cocción, cúbrelo con papel de horno si ves que la superficie se pone demasiado dorada, antes de sacarlo, haz la prueba del palillo y si sale seco, ¡está cocido!
Una vez cocido, saca el bizcocho de limón del horno, déjalo enfriar, desmóldalo y sírvelo!
Notas
Puedes servir el bizcocho acompañado de rodajas de limón fresco y hojas de menta!
