Hoy os dejo una receta rápida y estupenda: bollitos con harina de bajo índice glucémico, los amasas y los horneas de inmediato, realizados con levadura instantánea para salados y harina de bajo índice glucémico se han convertido en un auténtico must en mi cocina! Si vais con prisa o se os ha olvidado comprar el pan, estos bollitos rápidos son la solución perfecta para vosotros! Buenos tanto solos como rellenos en versión salada por ejemplo con jamón serrano y verduras o verduras y quesos! Excelentes como sustituto de los clásicos fermentados.
Y si te encanta hacer pan en casa, entonces prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 306,65 (Kcal)
- Carbohidratos 43,43 (g) de los cuales azúcares 0,42 (g)
- Proteínas 14,17 (g)
- Grasa 5,15 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 16,67 (g)
- Sodio 260,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 119 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los bollitos con harina de bajo índice glucémico
- 250 g harina de bajo índice glucémico
- 130 g agua
- 12 g aceite de oliva virgen extra
- 2 g sal fina
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
Herramientas útiles
- Bol
- Báscula de cocina
- 1 Cuchara
- Papel de horno
Preparación de los bollitos con harina de bajo índice glucémico
En un bol, verted la harina, la sal y la levadura y mezclad rápidamente con la cuchara.
Añadid también en el bol el agua y el aceite y con la cuchara empezad a mezclar, cuando veáis que el agua empieza a ser absorbida, verted la masa sobre la superficie ligeramente enharinada.
Trabajad la masa durante 5/6 minutos hasta obtener una bola lisa y compacta, luego dividid la bola en 3 partes iguales y dad a cada parte una forma redonda, aplastad ligeramente y colocad los bollitos en la bandeja forrada con papel de horno.
Calentad el horno a 180° y una vez que haya alcanzado la temperatura, meted los bollitos, hacedlos cocer durante 30/35 minutos, una vez cocidos sacadlos del horno, dejadlos enfriar y disfrutadlos solos o rellenos!
Al final de la cocción, los bollitos con harina de bajo índice glucémico deben quedar ligeramente dorados en la superficie.
Interior de los bollitos de bajo índice glucémico.
