Los calabacines al gorgonzola con la adición de panceta y cocidos al horno son un excelente plato único que puedes preparar con antelación y recalentar en el horno. Los clásicos calabacines rellenos de la abuela, pero en una versión revisitada y con la adición de gorgonzola que te hará chuparte los dedos! Pero ahora basta de charlas y corre a probar la receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: una bandeja
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para los Calabacines al gorgonzola
- 1 kg calabacines (a pesar después de limpios y sin las partes de desecho)
- 220 g gorgonzola
- 150 g panceta dulce (en cubitos)
- 50 g Grana Padano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta mixta en grano (molida al momento)
Herramientas útiles para realizar la receta
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sacabolas
- Bandeja de horno
- Balanza de alimentos
- Tazón
- Cuchara
- 2 Guantes
Preparación de los calabacines al gorgonzola
Limpia los calabacines de las partes de desecho, lávalos y sécalos, córtalos por la mitad a lo largo y quita la pulpa con un cuchillo (o con el sacabolas) y coloca los calabacines en la bandeja con la parte excavada hacia arriba.
Tritura finamente la pulpa retirada de los calabacines, ponla en un tazón, añade el gorgonzola, la mitad del queso rallado, la panceta, una pizca de sal y pimienta al gusto, ponte los guantes de cocina y mezcla todo integrando bien los ingredientes.
Distribuye la mezcla preparada sobre los calabacines hasta agotarla, vierte por encima el queso rallado restante y el aceite.
Calienta el horno a 220° y una vez caliente, hornea, deja cocer durante 40 minutos (en la superficie deben quedar bien dorados), luego sácalos del horno y sírvelos calientes o tibios!
