Crepes receta base con harina de avena y aceite de coco: descubre la receta base para crepes saludables y sin gluten, perfectas para desayunos, meriendas o primeros platos creativos. Suaves y versátiles, se adaptan a todos tus deseos: dulce, salado, rellenas o simples.
Las crepes son un clásico de la cocina francesa, pero con esta versión con harina de avena y aceite de coco, se convierten en una opción saludable y sin gluten. La harina de avena es rica en fibras y proteínas, mientras que el aceite de coco añade un toque de sabor único y propiedades beneficiosas. Estas crepes también son muy versátiles y pueden ser rellenadas con ingredientes dulces o salados, como fruta, chocolate, jamón y queso, o incluso verduras a la parrilla y salsas.
Para un toque extra, prueba a añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para un aroma irresistible!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las crepes receta base con harina de avena
- 2 huevos (tamaño XL)
- 40 g aceite de coco
- 290 g leche parcialmente desnatada
- 130 g harina de avena (naturalmente sin gluten)
Herramientas útiles e imprescindibles para hacer las crepes
- Balanza de cocina
- Bol
- Cuchara
- Batidora de mano
- Sartén antiadherente
- Espátula de cocina
- Cazo
- Brocha
- Cucharón
Preparamos las crepes receta base con harina de avena y aceite de coco
Comienza derritiendo el aceite de coco en un cazo (toma pocos segundos) y déjalo a un lado.
En el bol vierte los huevos y una vez tibio el aceite de coco, bate rápidamente con una cuchara.
Añade la leche y mezcla rápidamente hasta incorporarla con el resto de los ingredientes (también aquí toma pocos segundos).
Ahora agrega la harina suavemente y comienza a mezclar con la cuchara solo 20/30 segundos, luego toma la batidora de mano y enciéndela por 30/40 segundos, ¡de esta forma obtendrás rápidamente una masa suave y sin grumos!
Cubre el bol con film de cocina y deja reposar 30 minutos en la nevera.
Calienta la sartén antiadherente a fuego medio/bajo, una vez caliente unta el fondo con aceite de coco, toma el bol, da una mezcla rápida y vierte un cucharón lleno por sus 3/4 de masa para crepes, gira rápidamente la sartén para que la masa llegue a todas partes y haga la crepe delgada.
Cocina cada crepe 30/40 segundos por lado, dándoles vuelta solo a mitad de cocción, cuando la crepe esté lista retírala de la sartén con la ayuda de una espátula de cocina y colócala en un plato grande, recuerda entre una crepe y otra siempre untar la sartén con el aceite de coco y una vez cocidas ponlas una sobre otra de esta manera se mantienen muy suaves.
CONSEJOS
Las crepes una vez bien frías puedes conservarlas dejándolas en el plato apiladas, cubriéndolas con film de cocina y poniéndolas en la nevera listas para usar, de esta manera se conservan por 2/3 días.
Puedes rellenarlas tanto en versión dulce como salada ya que la masa es neutra.
Son buenas tanto frías como calientes y se prestan a múltiples usos en la cocina: puedes usarlas como base para lasaña o como lámina para canelones!
¡Estas crepes también son naturalmente sin gluten!
