Crepes receta básica con harina de avena y aceite de coco: descubre la receta básica para crepes saludables y sin gluten, perfectas para desayunos, meriendas o primeros platos creativos. Suaves y versátiles, se adaptan a cada uno de tus deseos: dulce, salado, rellenadas o simples.
Las crepes son un clásico de la cocina francesa, pero con esta versión con harina de avena y aceite de coco, se convierten en una opción saludable y sin gluten. La harina de avena es rica en fibra y proteínas, mientras que el aceite de coco añade un toque de sabor único y propiedades beneficiosas. Estas crepes también son muy versátiles y pueden rellenarse con ingredientes dulces o salados, como frutas, chocolate, jamón y queso, o incluso verduras asadas y salsas.
Para un toque adicional, intenta añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para un aroma irresistible!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las crepes receta básica con harina de avena
- 2 huevos (talla xl)
- 40 g aceite de coco
- 290 g leche parcialmente desnatada
- 130 g harina de avena (naturalmente sin gluten)
Herramientas útiles e indispensables para realizar las crepes
- Balanza para alimentos
- Bol
- Cuchara
- Batidora de mano
- Sartén antiadherente
- Espátula de cocina
- Cazuela
- Pincel
- Cucharón
Preparamos las crepes receta básica con harina de avena y aceite de coco
Comienza derritiendo el aceite de coco en una cazuela (solo toma unos segundos) y déjalo a un lado.
En el bol, vierte los huevos y una vez que el aceite de coco esté tibio, bate rápidamente con una cuchara.
Vierte la leche y mezcla rápidamente hasta integrarla con el resto de los ingredientes (también aquí toma solo unos segundos).
Ahora vierte la harina suavemente y comienza a mezclar con la cuchara solo 20/30 segundos, luego toma la batidora de mano y actívala durante 30/40 segundos, de esta manera obtendrás rápidamente una mezcla lisa y sin grumos!
Cubre el bol con papel film y deja reposar 30 minutos en la nevera.
Calienta la sartén antiadherente a fuego medio/bajo, una vez caliente unta el fondo con aceite de coco, toma el bol, remueve rápidamente y vierte un cucharón lleno hasta 3/4 de su capacidad de la mezcla para crepes, gira rápidamente la sartén para esparcir la mezcla y hacer la crepe fina.
Cocina cada crepe 30/40 segundos por cada lado, dándoles la vuelta solo a mitad de cocción. Cuando la crepe esté lista, quítala de la sartén con la ayuda de una espátula de cocina y colócala en un plato grande, recuerda que entre una crepe y otra debes untar la sartén con aceite de coco y una vez cocidas apílalas una sobre otra, de esta manera se mantienen muy suaves.
CONSEJOS
Las crepes una vez bien frías se pueden conservar apiladas en el plato, cubiertas con papel film y guardadas en la nevera listas para usar, de esta forma se conservan por 2/3 días.
Puedes rellenarlas tanto en versión dulce como salada ya que la mezcla es neutra.
Son buenas tanto frías como calientes y se prestan a múltiples usos en la cocina: puedes usarlas como base para lasaña o como lámina para canelones!
¡Estas crepes también son naturalmente sin gluten!
