Ensalada de garbanzos veraniega, un plato fresco y sabroso que solo tendrás que juntar sin cocinar nada. Práctico porque se puede preparar con antelación y disfrutar en el momento de la comida. Una ensalada muy fácil que puedes usar como entrante o como plato único, perfecta también en copas individuales para servir durante los aperitivos. ¡Pero ahora basta de hablar y corre a probar la receta!
Si te gustan los platos frescos y rápidos, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la ensalada de garbanzos veraniega
- 230 g garbanzos enlatados (el peso se refiere después de escurrir)
- 200 g tomates cherry
- 100 g cebolla roja de Tropea (a pesar después de limpiar la cebolla)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada semillas de amapola
- 1 cucharada perejil picado
- 1/2 limón (cáscara y jugo)
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta negra (molida al momento)
Herramientas útiles
- Bol
- Báscula de cocina
- 2 Cucharas
- Rallador
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Papel film
Pasos para preparar la ensalada de garbanzos veraniega
Comienza poniendo en el bol el jugo y la cáscara del limón (limón con cáscara comestible), el aceite, la sal, la pimienta y mezcla rápidamente.
Escurre los garbanzos del líquido de conservación y agrégalos al bol.
Lava, seca y corta en 4 partes los tomates cherry, agrégalos luego al bol.
Limpia la cebolla, pícala muy finamente y añádela también al bol.
Agrega al bol el perejil picado y las semillas de amapola, mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Cubre el bol con papel film y pon en la nevera a reposar al menos 30 minutos antes de disfrutarla.
Variaciones
Puedes sustituir las semillas de amapola por: semillas de sésamo o semillas de calabaza o hacer una mezcla de todas!
