¡En verano me encantan los platos fríos como esta ensalada de pasta griega! La protagonista principal es la feta (el típico queso griego), más algunos otros ingredientes simples y frescos que sabiamente mezclados crean una combinación de sabores que os encantará muchísimo. ¡Esta pasta fría también es perfecta para comer tanto en casa como fuera de casa! Pero ahora dejémonos de charlas y corran a la cocina a probar la receta.
Si os gustan los platos fríos probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la ensalada de pasta griega
- 200 g pasta (formato a vuestra elección, aquí he elegido las conchas)
- 200 g feta
- 150 g aceitunas negras en salmuera (deshuesadas, pesadas escurridas)
- 1 cebolla roja de Tropea (pequeña, aproximadamente 80 g)
- 200 g tomates cherry
- 5 hojas albahaca (fresca)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal (opcional ya que está la feta)
- al gusto pimienta negra (molida al momento)
Herramientas útiles
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- 2 Cuencos
- 2 Cucharas
- Film transparente
- Cuchara de madera
- Pastaiola
Preparación de la ensalada de pasta griega
Comienza cociendo la pasta en agua con sal, escúrrela bien al dente y viértela en un cuenco de vidrio, añade 1 (de los 3 previstos) cucharada de aceite, mezcla de vez en cuando hasta que se enfríe completamente, déjala a un lado.
En un cuenco aparte pon las aceitunas escurridas y picadas, los tomates cherry (obviamente lavados) partidos por la mitad, la cebolla cortada en rodajas finas, la albahaca desgarrada a mano, añade el aceite restante, la pimienta y la sal si deseas, mezcla todo bien.
Cuando la pasta esté fría añádela al condimento, añade también la feta cortada en cubitos y mezcla delicadamente hasta amalgamar bien, cubre con film transparente y colócalo en la nevera a reposar por al menos 30 minutos antes de consumirla.
Al momento de consumir la ensalada de pasta griega, sácala de la nevera, quita el film, mezcla y sirve ¡y buen provecho!
Variaciones
Puedes sustituir las aceitunas negras por aceitunas taggiasche, también puedes añadir 1 cucharada de alcaparras picadas.
