Las espirales de yogur con pasas son unos dulces perfectos para el desayuno (pero también para la merienda ¡eh!) de toda la familia, son muy sencillos de hacer, además se pueden conservar en el congelador una vez fríos para tenerlos siempre listos, solo tienes que sacarlos la noche anterior y por la mañana calentarlos un poco.
Otras recetas dulces que te encantarán:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 9 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 351,50 (Kcal)
- Carbohidratos 48,78 (g) de los cuales azúcares 36,35 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Grasa 16,80 (g) de los cuales saturados 0,50 (g)de los cuales insaturados 0,53 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 22,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 107 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las espirales de yogur con pasas
- 500 g harina 00
- 190 g azúcar
- 150 g mantequilla sin lactosa
- 100 g pasas
- 100 g yogur griego 2% de grasa (sin lactosa)
- 50 g leche sin lactosa
- 2 huevos (medianos)
- 10 g levadura fresca de panadero
- 20 g azúcar
- 10 g leche sin lactosa
Herramientas útiles para la realización de la receta
- Balanza de alimentos
- Tabla de amasar
- 2 Cuencos
- Papel de horno
- Cuchara
- Cazo pequeño
- Film transparente
Preparación
En un cuenco mezcla la harina con el azúcar (los ingredientes secos).
En otro cuenco mezcla los huevos, el yogur, la leche y la mantequilla derretida (tibio), mezcla bien.
Agrega la levadura al compuesto líquido desmenuzándola, mezcla hasta que se disuelva bien.
Combina el compuesto líquido con la harina y el azúcar, mezcla con una cuchara y apenas se compacte transfiere a la tabla de amasar.
Agrega ahora las pasas y amasa (ayudándote con un poco de harina si es necesario) hasta obtener un bollo compacto, forma una bola y ponla en un cuenco con film a fermentar hasta que duplique su tamaño (unas 4/5 horas).
Una vez fermentado, toma la masa, divídela en 8 partes iguales, forma salchichas y enróllalas hasta formar las espirales.
Coloca las espirales a fermentar en la bandeja del horno (cubierta con papel de horno) por otras 4 horas (aproximadamente).
Cuando sea momento de hornearlas (estarán bien fermentadas y esponjosas) saca la bandeja del horno, caliéntalo a 200° e introduce las espirales cuando esté a temperatura, antes de hornear pincela las espirales con leche y espolvorea con azúcar, hornea por 25 minutos.
ESPIRALES DE YOGUR CON PASAS
Información útil
Horno: yo uso un horno eléctrico estático. Conservación: puedes conservar las espirales de yogur con pasas en una bolsa para congelador para que se mantengan suaves, puedes calentarlas unos minutos en el horno poniéndolas en una bandeja con papel de horno antes de consumirlas.
¿Con qué puedo sustituir las pasas?
Puedes sustituir las pasas por la misma cantidad de nueces trituradas y tostadas o por la misma cantidad de chocolate negro o con leche troceado.
