Filetes de bacalao al limón, un segundo plato de pescado ligero y sabroso que surge de la necesidad de tener un plato gustoso pero a la vez ligero, perfecto acompañado de una guarnición como verduras hervidas o ensaladas frescas o tomates asados en sartén. ¡Pero basta de cháchara y corred a la cocina a probar la receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los filetes de bacalao al limón
- 350 g filetes de bacalao (descongelar antes de usar)
- c.s. harina de bajo índice glucémico (para enharinar los filetes antes de cocinar)
- 1/2 limón (no tratado, zumo y cáscara)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas agua
- 1 pizca sal fina
- c.s. perejil picado (fresco)
Herramientas útiles para preparar los filetes de bacalao al limón
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula de cocina
- Rallador
Preparación de la receta
Dejad descongelar los filetes de bacalao, una vez descongelados secadlos con papel de cocina y pasadlos por harina cubriéndolos bien por todos los lados, colocadlos en la sartén.
Lavad el limón, cortadlo por la mitad y exprimid el zumo de la mitad en la sartén y añadid también su cáscara rallada, agregad una pizca de sal fina, el aceite y el agua y cubrid con la tapa.
Coced a fuego vivo durante 15/20 minutos, durante los últimos minutos quitad la tapa, una vez que los filetes de bacalao al limón estén cocidos servidlos con un poco de perejil fresco picado por encima y ¡buen provecho!
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Consejos
Los filetes de bacalao al final de la cocción deben quedar tiernos, así que revisad y si es necesario cocinad unos minutos más o menos según vuestro gusto.
