Filetes de Pollo Caseros sin huevos: ¡una receta simple y sabrosa para todos! Los filetes de pollo son un clásico de la cocina italiana, pero a menudo se utilizan huevos para el empanado. Hoy os muestro cómo prepararlos de manera fácil y rápida sin huevos. Ideales para un almuerzo o cena rápida, ¡estos filetes serán un éxito garantizado! Los filetes de pollo son un plato versátil y amado por grandes y pequeños, perfecto para ser servido como segundo plato o como finger food en ocasiones especiales. La versión sin huevos es ideal para quienes siguen una alimentación lo más sencilla posible o simplemente para quienes quieren probar algo nuevo y más ligero. ¡El empanado crujiente y el pollo tierno y jugoso harán de esta receta un imprescindible en tu cocina!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para filetes de pollo caseros sin huevos
- 440 g pechuga de pollo
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadas leche
- 2 cucharadas Grana Padano rallado (u otro queso también rallado)
- 2 g sal fina
- 2 g pimienta negra (molida al momento)
- 1 cucharadita romero (seco)
- 50 g pan rallado (para empanar)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para distribuir encima antes de cocinar)
Herramientas útiles para realizar los filetes de pollo caseros sin huevos
- Picadora
- Báscula de cocina
- Bol
- Freidora de aire
- Cucharadita
- Cuchara
- Guantes
- Papel de horno
- Film transparente
Pasos
Comienza poniendo en la picadora la pechuga de pollo (si no cabe toda, hazlo en dos veces), añade sal, pimienta, romero, aceite y queso y haz funcionar la picadora durante 2/3 minutos hasta que se forme una mezcla homogénea que pondrás en un bol.
Ahora divide la mezcla en 4 partes (usa guantes para manipular la carne) de igual peso (ayúdate con papel de horno y báscula para pesar), forma con cada parte una bola y luego aplánala hasta un grosor de 1/2 centímetro.
Pasa cada filete por el pan rallado haciéndolo adherir en cada parte (se pegará por efecto de la albúmina), colócalos sobre un trozo de papel de horno, ciérralos envolviendo delicadamente y forra con film transparente, pon en la nevera al menos 30 minutos antes de cocinar.
Pasado el reposo en la nevera, retoma los filetes de pollo, coloca una hoja de papel de horno perforado en la cesta de la freidora de aire, pon los filetes encima y vierte encima las dos cucharadas de aceite previstas en la receta.
Introduce la cesta, enciende la freidora de aire ajustándola a 190º y 15 minutos, cocina girando una vez a la mitad de la cocción, ¡después disfruta de toda su exquisitez!
Notas
Puedes cocinar los filetes de pollo caseros sin huevos en el horno a 180º durante 20 minutos, también puedes cocinarlos en una sartén antiadherente con un poco de aceite, alternativamente también puedes freírlos.
Acompañados de una buena guarnición hacen un plato completo.
