Esta focaccia mediterránea sin levadura la preparas en 10 minutos, la extiendes en la bandeja, condimentas y horneas de inmediato, ¡en 40 minutos estará lista para disfrutarla caliente! Un excelente sustituto del pan, esta focaccia mediterránea es perfecta también para vegetarianos y veganos. Si la cortas en cubitos, obtendrás un excelente aperitivo para una merienda o cena ligera. No sé vosotros, pero a mí me encantan las focaccias y esta, además de estar riquísima, es perfecta para quienes no quieren esperar la levadura clásica con levadura de cerveza. ¡Ahora corre a leer y probar esta fantástica receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Una focaccia
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la focaccia mediterránea sin levadura
- 310 g harina 00
- 200 g agua (a temperatura ambiente)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal fina
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 250 g tomatitos cherry
- 120 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cebolla dorada
- 1 pizca sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Robot de cocina
- Bol
- Espátula
- Tabla de amasar
- Báscula de alimentos
- Bandeja para hornear
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Rasqueta
- Guantes
Preparación y cocción de la focaccia mediterránea sin levadura
En el bol del robot de cocina vierte los ingredientes en el siguiente orden: harina, sal, levadura, agua y aceite. Engancha el bol al cuerpo de la máquina, inserta el gancho amasador y pon a funcionar a velocidad 2 durante 8 minutos.
Con la ayuda de una espátula de cocina, saca la masa del bol y viértela sobre la tabla de amasar enharinada. Ponte los guantes adecuados y con la ayuda de la rasqueta (¡es una masa muy blanda!) y las manos, dale forma de bola (toma solo unos segundos).
Engrasa ligeramente la bandeja, extiende la masa en ella extendiéndola con las manos hasta llegar a los bordes.
Condimenta la focaccia con las aceitunas negras deshuesadas y escurridas, los tomatitos cherry cortados a la mitad y la cebolla en rodajas finas. Distribuye todo uniformemente, condimenta con sal y abundante aceite.
Enciende el horno a 220º y cuando esté a temperatura, introduce la focaccia y cuece durante 30 minutos. Luego sáquela del horno, emplata y disfruta de la focaccia mediterránea caliente y humeante.
Variantes
En lugar de aceitunas negras deshuesadas, puedes usar aceitunas taggiasche.
Puedes añadir guindilla al condimento si te gusta.
