Deliciosas estas galletas de Navidad sin azúcar, especiadas y perfumadas, son ideales para hacer con los niños. Las hice sin azúcar ya que soy diabética y experimento muchas recetas sin azúcar, pero os aseguro que a todos en casa les gustaron, y durante la cocción desprenden un agradable aroma que inundará toda vuestra casa. También podéis regalarlas en Navidad, serán muy apreciadas como todos los regalos de Navidad hechos en casa!
Y si buscas otras recetas sin azúcar, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 2 huevos (tamaño grande)
- 140 g mantequilla
- 300 g harina de bajo índice glucémico
- 50 g stevia
- 4 cucharaditas canela en polvo
- 3 cucharaditas cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
Herramientas útiles (podéis amasar también a mano, yo para facilitarme cuando tengo que hacer muchas recetas uso la batidora de pie)
- Batidora de pie
- Tabla de amasar
- Papel film
- Molde
- Báscula de cocina
- Papel de horno
- Sello
Pasos para las galletas de navidad sin azúcar
Verted en el bol de la batidora de pie la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos, los huevos y la stevia, poned el gancho de pala plana y accionad a velocidad 2 durante 2 minutos.
Luego añadid en el bol de la batidora la harina y las especias previstas, accionad la batidora siempre a velocidad 2 durante 4 minutos, apagad y trasladad la mezcla a la superficie de trabajo, dadle forma de un bloque, cubrid con papel film y poned en la nevera a reposar durante 1 hora o en el congelador durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, retomad el bloque, extendelo con el rodillo al grosor de 3/4 mm ayudándoos si es necesario con un poco de harina, cortad círculos del diámetro de 4/5 cm, reamasad los recortes y extendedlos y cortad de nuevo hasta terminar todo el bloque, al final con estas cantidades deben salir 20 discos de masa.
Colocad los discos de masa en una bandeja con papel de horno, con el sello imprimid el dibujo en cada galleta, calentad el horno eléctrico a 200° y una vez caliente hornead y coced durante 20/25 minutos, al final de la cocción sacad del horno, dejad enfriar y servid. ¡Buen provecho con mis galletas de navidad sin azúcar!
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CONSEJOS
Estas galletas de navidad sin azúcar podéis amasarlas tranquilamente también a mano, solo necesitaréis seguir el orden de los ingredientes indicado en la receta.
Estas galletas son ideales para regalar, en este caso podéis empaquetarlas con bolsitas de celofán, cintas y decoraciones.
