LICOR DE REGALIZ una receta fácil de hacer en casa, con pocos ingredientes obtendréis un licor especial para servir a temperatura ambiente o en verano helado, también podéis usarlo como topping sobre el helado. El licor de regaliz además es ideal como regalo hecho en casa para regalar a quien queráis en ocasiones especiales o durante las fiestas como Navidad y os aseguro que será muy apreciado y os pedirán repetir! Pero ahora corred a probar la receta!
Sigue mis CONSEJOS PARA LAS COMPRAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Días
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Una botella
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para el Licor de regaliz casero
- 170 g regaliz en trozos
- 750 g agua
- 750 g azúcar
- 550 ml alcohol puro 95°
Herramientas útiles
- 2 Cazuelas
- Báscula de cocina
- Cuchara
- Botella de vidrio
- Embudo
Preparación del licor de regaliz
Tomad dos cazuelas, poned en cada una la mitad del agua, luego en una verted los 170 g de regaliz y en la otra los 750 g de azúcar. Derretid primero el regaliz, removiendo continuamente a fuego lento, una vez derretido el regaliz, retirad del fuego y dejad enfriar.
Luego derretid el azúcar también a fuego lento removiendo continuamente y en cuanto veáis que empieza a derretirse retirad del fuego (no debe caramelizar) y continuad removiendo hasta su completo derretimiento, dejad enfriar.
Una vez que tanto el jarabe de regaliz como el de azúcar estén fríos debéis unirlos, verted los líquidos en una botella de 2 l, cerrad herméticamente y agitad bien para mezclar y amalgamar los dos jarabes.
Una vez unidos y mezclados los dos jarabes, verted también el alcohol dentro de la botella y volved a mezclar agitando la botella, ahora cerrad bien la botella y ponedla a reposar en un lugar oscuro durante 3 días (se puede beber también inmediatamente, pero reposado es mejor) agitad la botella 2 veces al día hasta el momento de consumir el licor.
CONSEJOS
El licor de regaliz es excelente tal cual o también en verano servido frío, ideal también para realizar una salsa de acompañamiento para un filete de cerdo a la sal o como topper sobre el helado (obviamente no para los niños), además os recomiendo probarlo sobre nueces tostadas, ¡veréis qué delicioso es!
