Si te gustan los segundos platos sencillos pero sabrosos, entonces el lomo de cerdo con tomatitos y speck crujiente te encantará, se prepara en poco tiempo y luego se disfruta. ¡Pocos y sencillos ingredientes para crear un segundo plato delicioso y sabroso que siempre gusta a grandes y pequeños y os advierto que tendréis que preparar el pan para mojar el jugo!
Y si te gustan los segundos platos, entonces prueba también:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 380 g lomo de cerdo (en rodajas)
- 500 g tomatitos cherry
- 140 g speck en rodajas (finas)
- 1/2 vaso cerveza rubia
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
Herramientas útiles para preparar el lomo de cerdo con tomatitos y speck crujiente
- 2 Sartenes
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos para preparar el lomo de cerdo con tomatitos y speck crujiente
Comienza colocando las rodajas de lomo de cerdo en una sartén antiadherente grande, sal ligeramente y distribuye encima los tomatitos (lavados y secados) cortados a la mitad y también sal al gusto, añade el aceite, cubre con la tapa y pon en el fuego a llama moderada y deja cocinar.
Mientras el lomo de cerdo empieza a cocinarse, corta el speck en tiras y luego en trozos pequeños, colócalo en una sartén antiadherente, ponlo al fuego a llama baja y mezcla hasta que esté bien crujiente, después apaga el fuego y coloca el speck sobre papel de cocina para que escurra y se mantenga bien crujiente.
Cuando el lomo de cerdo esté a mitad de cocción, quita la tapa, vierte la cerveza y sube la llama, deja cocinar mezclando de vez en cuando hasta que la cerveza se evapore y quede solo una buena salsita creada por los tomatitos, luego sírvelo bien caliente poniendo encima el speck crujiente previamente preparado.
Variaciones
Si te gusta, puedes añadir al lomo de cerdo con tomatitos también albahaca fresca.
Puedes sustituir los tomatitos cherry por tomatitos amarillos datterini.
