Si te gustan los segundos platos simples pero sabrosos, entonces el lomo de cerdo con tomatitos y speck crujiente te encantará, se prepara en poco tiempo y luego se disfruta. Pocos y simples ingredientes para crear un segundo plato delicioso y sabroso que siempre gusta a grandes y pequeños, y te advierto que tendrás que preparar el pan para mojar en la salsa!
Y si te gustan los segundos platos, prueba también:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 380 g lomo de cerdo (en rodajas)
- 500 g tomatitos cherry
- 140 g speck en rodajas (finas)
- 1/2 vaso cerveza rubia
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal fina
Herramientas útiles para preparar lomo de cerdo con tomatitos y speck crujiente
- 2 Sartenes
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos para preparar lomo de cerdo con tomatitos y speck crujiente
Comienza poniendo las rodajas de lomo de cerdo en una sartén antiadherente grande, sala ligeramente y distribuye encima los tomatitos (lavados y secos) cortados por la mitad y salalos también ligeramente, añade el aceite, cubre con la tapa y ponlo en el fogón a fuego moderado y deja cocinar.
Mientras el lomo comienza a cocinarse, corta el speck en tiras y luego en trocitos pequeños, colócalo en una sartén antiadherente, ponlo al fuego a fuego bajo y remueve hasta que esté bien crujiente, después apaga y pon el speck sobre papel de cocina para que escurra y quede bien crujiente.
Cuando el lomo haya cocinado a la mitad, quita la tapa, vierte la cerveza y sube el fuego, deja cocinar removiendo de vez en cuando hasta que la cerveza se haya evaporado y quede una buena salsa creada por los tomatitos, después sírvelo bien caliente colocando encima el speck crujiente previamente preparado.
Variaciones
Si te gusta, puedes añadir al lomo con tomatitos también un poco de albahaca fresca.
Puedes sustituir los tomatitos cherry por datterini amarillos.
