Pan Naan de Bajo Índice Glucémico: ¡una receta saludable y sabrosa! Descubre cómo preparar un delicioso Pan Naan de Bajo Índice Glucémico con ingredientes simples y naturales, sin azúcar añadido y con un índice glucémico controlado. Perfecto para acompañar tus platos favoritos, este pan es una opción saludable y sabrosa. Este pan es perfecto para quienes siguen una dieta saludable y necesitan controlar su glucemia o para quienes simplemente quieren probar algo nuevo y delicioso. Mi receta utiliza harinas alternativas e ingredientes naturales para crear un producto final ligero y digestible. Además, el bajo índice glucémico lo hace adecuado también para quienes tienen problemas de azúcar en la sangre. ¡Descubre cómo prepararlo y disfruta del sabor único del Pan Naan de Bajo Índice Glucémico!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 20,94 (Kcal)
- Carbohidratos 3,14 (g) de los cuales azúcares 0,15 (g)
- Proteínas 1,31 (g)
- Grasa 0,10 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,21 (g)
- Sodio 15,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pan naan de bajo índice glucémico
- 600 g harina de bajo índice glucémico
- 300 g yogur griego 0% de grasa
- 200 g agua
- 4 g sal fina
- 4 g levadura fresca
Herramientas útiles
- Amasadora
- Báscula de cocina
- Tabla de amasar
- Bol
- Film transparente para alimentos
- Sartén
- Espátula de cocina
- Tijeras
- Raspador
Preparación y cocción del pan naan de bajo índice glucémico
Pon en el bol de la amasadora la harina de bajo índice glucémico y la sal, luego disuelve la levadura en el agua prevista y vierte en el bol, añade también el yogur.
Inserta el gancho amasador y activa la amasadora a velocidad 4 durante 4 minutos, luego a velocidad 2 durante 6 minutos, transfiere la masa a la tabla de amasar con harina.
Trabaja la masa a mano dándole forma de bola, luego coloca la masa dentro de un bol de vidrio y cubre con film transparente, deja levar durante 1 hora (¡duplicará su volumen!).
Una vez duplicado el volumen, divide la masa (ayudándote con el raspador) en 10 partes de igual peso (ayúdate con la báscula), a cada pieza de masa dale forma de bola, deja en la tabla de amasar y cubre con film transparente hasta que duplique (aproximadamente 1 hora y 1/2).
Una vez que las bolas hayan duplicado su volumen, estíralas todas finamente con el rodillo, una vez estiradas todas calienta bien una sartén antiadherente
Comienza a cocinar partiendo del primer trozo de masa estirada, cuando la sartén esté caliente, vuelve a estirar el trozo de masa a cocinar, ponlo en la sartén y cocínalo durante 2 minutos, voltea el pan naan y deja cocinar hasta que se infle como un globo, luego retíralo y ponlo en un plato para servir, estira de nuevo el 2° trozo y procede como arriba.
Cada pieza que pongas en el plato corta el «globo» en uno de los extremos para que salga el vapor, y quede libre el bolsillo del pan para rellenar como más te guste, pon cada pieza encima de la otra para que se mantenga húmedo.
El pan naan de bajo índice glucémico está listo, para consumirlo puedes comerlo natural o rellenado como más te guste.
CONSEJOS
El pan naan de bajo índice glucémico puedes consumirlo frío o calentarlo en el momento.
Puedes congelarlo, una vez frío solo tendrás que ponerlo en bolsas de congelador alternando cada pieza con papel de horno, al momento de consumirlo déjalo descongelar y caliéntalo unos minutos en la sartén.
