Estos pancakes sin azúcar os aviso que se convertirán en vuestros favoritos, son increíblemente deliciosos, gustarán a toda la familia y ¡tendréis que hacer doble ración! Estos pancakes son sin azúcar y de bajo índice glucémico, perfectos para quienes necesitan controlar los azúcares o para quienes simplemente quieren seguir una alimentación más sana, los preparáis en poco tiempo y podéis disfrutarlos como dulces para desayunos y meriendas. Para los más golosos, podéis rellenarlos con mermelada, crema de avellanas, jarabe de arce o de una forma más ligera podéis rellenarlos con yogur griego 0% y frutas (fresas, arándanos, frambuesas, moras, melocotón, dependiendo de la temporada) o con crema pastelera sin azúcar, pero ahora dejemos de hablar y ¡corred a probar estos pancakes super golosos y sin azúcar!
Otras recetas sin azúcar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pancakes sin azúcar con harina de bajo índice glucémico
- 180 g harina de bajo índice glucémico
- 160 g agua
- 15 g stevia
- 1 huevo (tamaño XL)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Herramientas útiles para realizar la receta
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidor manual
- Cuchara
- Sartén
- Set Espátula de cocina
- Cazo
- Plato
- Tamiz
Preparación de los pancakes sin azúcar, ¡esponjosos y deliciosos!
En un bol, poned (después de pesarlos) la harina y la levadura tamizándolas, luego añadid la stevia y mezclad rápidamente con una cuchara.
Ahora añadid al bol el agua, el aceite y el huevo y mezclad con un batidor manual hasta obtener una mezcla de densidad media y sin grumos (os bastarán 7/8 minutos), dejad reposar 15 minutos antes de continuar con la cocción.
Después de 15 minutos, mezclad nuevamente y poned en el fogón pequeño la sartén antiadherente con llama al mínimo. Cuando esté caliente, echad medio cazo abundante de la mezcla al centro, esperad que haga burbujas en la superficie y luego, con una espátula de cocina, girad el pancake y cocinadlo 1/2 minutos más. Continuad de esta manera hasta terminar la mezcla.
Cada vez que terminéis de cocinar un pancake, ponedlo en un plato (un plato llano común está bien) hasta terminar todos los ingredientes. Luego, disfrutad los pancakes sin azúcar, ¡son deliciosos tanto calientes como fríos y tanto solos como rellenos!
PANCAKE SIN AZÚCAR CON HARINA DE BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO
Conservación
Los pancakes sin azúcar con harina de bajo índice glucémico se mantienen blandos y esponjosos guardándolos en una bolsa de congelación durante 2/3 días.
Si queréis, podéis calentarlos justo antes de consumirlos.
¡También podéis hacer el doble de la cantidad y, una vez fríos, guardarlos en el congelador para tenerlos siempre listos!
