Pancakes al agua con chispas de chocolate, deliciosos pancakes que gustarán a grandes y pequeños, ¡son perfectos tanto para el desayuno como para una merienda saludable pero deliciosa! Estos pancakes fáciles y deliciosos los preparas en un instante y luego solo te llevarán unos minutos cocinarlos, ¡ligeros porque son con agua y sin mantequilla, son demasiado buenos! Las chispas de chocolate añadidas a la masa completan este dulce delicioso. ¡Pero ahora basta de charla y corre a la cocina a probar la receta! Al final del artículo encontrarás toda la información para conservarlos suaves y en los ingredientes todas las indicaciones para realizarlos con bajo índice glucémico.
Y si amas los pancakes de todo tipo entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pancakes al agua con chispas de chocolate
- 2 huevos (tamaño xl)
- 230 g agua
- 220 g harina 00
- o 220 g de harina con bajo índice glucémico (Molino Spadoni alimentación dedicada o Fiberpasta)
- 100 g chispas de chocolate negro
- 20 g azúcar
- o stevia (20 g)
- o eritritol (60 g)
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- 2 cucharaditas levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glas
- o c.s. eritritol glas
- c.s. chispas de chocolate negro
Herramientas útiles para la realización de la receta
- Báscula de cocina
- 2 Cuencos
- 2 Cucharas
- Tamiz
- Cucharita
- Espátula de cocina
- Sartén
- 1 Plato
- Papel film
- Cucharón
Preparación de los pancakes al agua con chispas de chocolate
En un cuenco, pon los huevos, el azúcar y la pizca de sal, bate con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
Añade ahora el aceite y el agua y bate rápidamente hasta amalgamar todos los ingredientes.
En un cuenco limpio, tamiza la harina y la levadura, luego añade los polvos a la mezcla líquida y remueve rápidamente con una cuchara hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Añade a la masa de los pancakes las chispas de chocolate y mezcla rápidamente, cubre el cuenco con papel film y deja reposar fuera de la nevera durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara la sartén antiadherente poniéndola al fuego a llama baja (mientras se calienta) y mantén cerca el plato de servir y la espátula de cocina.
Pasado el tiempo de reposo (15 minutos) sube la llama a media, retoma la masa y dale una mezcla rápida.
Cocina los pancakes al agua vertiendo un cucharón de masa no colmado en el centro de la sartén y girando el pancake cuando en la superficie se formen las clásicas burbujas y cocina otros 2 minutos (se necesitarán unos 2 minutos por lado), continúa así hasta terminar la masa y colocando los pancakes cocidos en un plato apilándolos uno sobre otro.
Antes de servir los pancakes, decora con más chispas de chocolate negro y azúcar glas en cantidad según tus gustos ¡y buen provecho!
PANCAKES AL AGUA CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Conservación y variaciones
Para conservar estos pancakes durante algunos días como recién hechos, basta con guardarlos en una bolsa de congelador bien cerrada.
