Estos pancakes sin azúcar os aviso que se convertirán en vuestros favoritos, están riquísimos, gustarán a toda la familia y tendréis que hacer doble cantidad. Estos pancakes son sin azúcar y de bajo índice glucémico, perfectos para quienes necesitan controlar los azúcares o simplemente quieren seguir una alimentación más saludable, se preparan en poco tiempo y se pueden disfrutar como dulces para desayunos y meriendas. Para los más golosos, podéis rellenarlos con mermelada, crema de avellanas, jarabe de arce o, de forma más ligera, podéis rellenarlos con yogur griego 0% y frutas (fresas, arándanos, frambuesas, moras, melocotón, según la temporada) o con crema pastelera sin azúcar. Pero ahora, dejémonos de charlas y corred a probar estos pancakes super deliciosos y sin azúcar.
Otras recetas sin azúcar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pancakes sin azúcar con harina de bajo índice glucémico
- 180 g harina de bajo índice glucémico
- 160 g agua
- 15 g stevia
- 1 huevo (tamaño xl)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
Herramientas útiles para realizar la receta
- Báscula de cocina
- Cuenco
- Batidor manual
- Cuchara
- Sartén
- Set Paleta de cocina
- Cucharón
- Plato
- Tamiz
Preparación de pancakes sin azúcar esponjosos y deliciosos!
En un cuenco, verted (después de pesarlos) la harina y la levadura tamizándolos, luego añadid la stevia y mezclad rápidamente con una cuchara.
Ahora añadid en el cuenco el agua, el aceite y el huevo y mezclad con un batidor manual hasta obtener una mezcla de densidad media y sin grumos (os bastarán 7/8 minutos), dejad reposar 15 minutos antes de continuar con la cocción.
Después de 15 minutos, dad una nueva mezcla y poned en el hornillo pequeño la sartén antiadherente con la llama al mínimo, cuando esté caliente, verted medio cucharón abundante de mezcla en el centro, esperad a que haga burbujas en la superficie, luego con una paleta de cocina, dadle la vuelta al pancake y cocinad 1/2 minutos más, continuad de este modo hasta terminar la mezcla.
Cada vez que terminéis de cocinar un pancake, ponedlo luego en un plato (está bien un plato plano común) hasta terminar todos los ingredientes, disfrutad luego los pancakes sin azúcar, son excelentes tanto calientes como fríos y tanto solos como rellenos.
PANCAKES SIN AZÚCAR CON HARINA DE BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO
Conservación
Los pancakes sin azúcar con harina de bajo índice glucémico se conservan blandos y esponjosos conservándolos en una bolsa de congelador durante 2/3 días.
Si queréis, podéis calentarlos justo antes de consumirlos.
Podéis también hacer el doble de cantidad y, una vez fríos, conservarlos en el congelador para tenerlos siempre listos.
