La pasta frolla con pepitas de chocolate se convertirá en tu base favorita para galletas y tartas, se prepara con pocos ingredientes y en poco tiempo, y solo necesita descansar unas horas en la nevera antes de ser utilizada. La clásica frolla con mantequilla con las pepitas de chocolate que la hacen muy deliciosa.
Si amas la pasta frolla, entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 bloque de pasta frolla
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta frolla con pepitas de chocolate
- 3 huevos (tamaño grande XL)
- 400 g harina 00 (para usar en la masa de la frolla)
- 30 g harina 00 (para ayudar en la mesa de trabajo)
- 200 g mantequilla (he usado una sin lactosa)
- 200 g azúcar
- 150 g pepitas de chocolate
Herramientas útiles
- Báscula de alimentos
- Bol
- Cuchara
- Mesa de trabajo
- Film para alimentos
Preparación de la pasta frolla con pepitas de chocolate
Saquen la mantequilla del frigorífico, debe estar a temperatura ambiente, yo la saqué por la noche para usarla por la mañana.
En un bol, trabajen rápidamente la mantequilla blanda con el azúcar.
Añadan ahora los huevos y mezclen rápidamente (la mezcla no será homogénea, es normal).
Añadan toda la harina y con la ayuda de una cuchara comiencen a mezclar, cuando vean que la harina está completamente absorbida pasen al siguiente paso.
Viertan la masa en la mesa de trabajo enharinada, extiéndanla un poco con las manos y añadan las pepitas de chocolate, amasen hasta integrarlas bien y obtener un bloque suave.
Ahora envuelvan el bloque de pasta frolla con pepitas de chocolate en el film para alimentos y pónganlo en la nevera durante al menos 4 horas antes de usarlo (también está bien si se queda en la nevera desde la noche hasta la mañana).
La receta ha terminado. A continuación, les explicaré cómo usar esta deliciosa pasta frolla.
Para las tartas: saquen la frolla de la nevera y extiéndanla a un grosor de aproximadamente medio centímetro, forren un molde para tarta y rellenen con crema, chocolate o mermelada, horneen en horno precalentado a 250° y cocinen durante aproximadamente 30 minutos, ¡siempre verificando la cocción!
Para las galletas: saquen la frolla de la nevera, estiren a un grosor de aproximadamente medio centímetro o incluso más delgado, corten con moldes y horneen en horno precalentado a 180° durante 18/20 minutos, ¡siempre verificando la cocción!
Información útil
Para todas mis recetas uso un horno eléctrico en modo estático y los grados y tiempos de cocción se refieren a mi horno, pero lógicamente cada uno (como siempre les digo) debe siempre verificar la cocción porque cada horno es diferente y por lo tanto los tiempos de cocción y grados pueden variar ligeramente de un horno a otro.
