El pastel de atún y patatas frío no debe faltar en las mesas veraniegas, fácil de preparar y lo puedes hacer incluso con antelación, de esta manera al momento de servirlo lo cortas en rodajas y voilà, el juego está hecho. Puedes servir este pastel al natural o acompañado de mayonesa clásica, mayonesa de remolacha o con la salsa tzatziki. Pocos ingredientes hacen de este plato un plato para chuparse los dedos, pruébalo y te sorprenderá su bondad. ¡Pero ahora corre a la cocina!
Otras recetas con patatas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Un pastel
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para el pastel de atún y patatas frío
- 730 g patatas, con piel, cocidas, hervidas
- 200 g atún en aceite (peso escurrido)
- 70 g Grana Padano rallado
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal fina
- 2 g pimienta negra (recién molida)
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- c.s. perejil picado (abundante)
Herramientas útiles
- Cuenco
- Prensa de patatas
- Cuchara
- Papel de horno
- Película para alimentos
Preparación del pastel de atún frío
Pela las patatas previamente hervidas cuando aún estén tibias, pásalas por el prensa de patatas y déjalas caer en un cuenco, condiméntalas con aceite, sal, pimienta y el queso rallado, mezcla bien con una cuchara (o con las manos después de ponerte guantes adecuados).
Escurre bien el atún y viértelo en el cuenco con las patatas junto con el perejil picado (abundante), mezcla y vuelve a amalgamar todo.
Prepara en la superficie de trabajo un trozo de película para alimentos y encima un trozo de papel de horno, vierte la mezcla preparada y con las manos dale la forma de un salchichón, enrolla ayudándote con el papel de horno, cierra el rollo con papel de horno apretándolo por los lados y envolviéndolo luego con la película previamente colocada debajo.
Coloca el pastel en la nevera durante al menos 4 horas antes de consumirlo, al momento de servirlo sácalo del frigorífico, ábrelo y córtalo en rodajas de unos 1,5 cm de grosor, colócalo en un plato de servir y sírvelo al natural o acompañado de varias salsas ¡y buen provecho!
