Pastel de chocolate con corazón blando, hoy, con motivo del octavo cumpleaños de este mi amado blog, os presento este espectacular pastel, un pastel con un corazón blando que os sorprenderá por su sabor. Hace ocho años, el 14 de febrero de 2012, abrí el blog un poco por juego, con el tiempo se ha convertido en una pasión y un trabajo real. Si continúo en esta aventura es gracias a vosotros, fans, y también gracias a la familia de Giallo Zafferano y Altervista que nos apoyan en todo, sin ellos yo no sería nada. Y ahora, antes de que se me salten las lágrimas, vamos a la cocina a preparar este increíble pastel de chocolate!
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 pastel
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pastel de chocolate con corazón blando
- 3 Huevos tamaño XL
- 350 g Harina 00
- 250 g Ricotta de vaca
- 340 g Leche condensada (corresponde a dos tubos)
- 180 g Azúcar
- 4 cucharadas Leche de soja
- 3 cucharadas Cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas Nutella®
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- 1 pizca Mantequilla (para engrasar el molde)
- 1 pizca Harina 00 (para enharinar el molde)
Herramientas para realizar el pastel de chocolate con corazón blando
- 1 Bol
- Batidora eléctrica
- 1 Cuchara
- 1 Molde desmontable
Preparación del pastel de chocolate con corazón blando
En un bol, batir los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
Añadir ahora la ricotta, la leche condensada y la leche de soja, mezclar con las batidoras durante unos minutos hasta que todo esté bien combinado.
Ahora, en el bol, añadir la Nutella y el cacao amargo, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Ahora mezclar la harina y la levadura y, ayudándose con las batidoras eléctricas, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos y de un color marrón oscuro.
Engrasar y enharinar el molde desmontable, verter dentro la mezcla y ponerlo en el congelador a reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, calentar el horno (eléctrico, estático) a 200°, pasado el tiempo de reposo en el congelador, sacar el molde, hornear y cocinar durante 50/60 minutos.
Después de 50 minutos, abrir el horno y hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción, ya que cada horno es diferente, en el mío hice 60 minutos exactos de cocción.
Una vez que el pastel esté cocido, se puede desmoldar, dejar enfriar y voilà, ¡está listo para servir! Aquí abajo algunos consejos para servir este maravilloso pastel!
Puedes acompañar este pastel de chocolate con corazón blando con una crema pastelera o con simplemente nata montada, también es una excelente base para pasteles para rellenar.
Se conserva blando durante días, puedes conservarlo envuelto en film tanto dentro como fuera de la nevera. También se puede cortar en rodajas y congelar envolviendo las rodajas en papel de horno y colocándolas en una bolsa para congelador para utilizarlas cuando sea necesario, solo necesitarás pasarlas 4/5 minutos en el horno caliente.
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