Los pastelitos de patata al horno son uno de mis platos favoritos porque con pocos ingredientes se obtiene un plato para chuparse los dedos y hechos en porciones individuales son perfectos también como aperitivo, este plato nace de una receta de mi abuela Lina, la abuela hacía un solo pastel y con mantequilla tipo gratinado, yo lo he revisitado en porciones individuales y en una versión más ligera y ha salido una maravilla que estoy segura os encantará.
Y si te gustan las recetas con patatas entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pastelitos de patata al horno
- 570 g patatas (a pesar peladas)
- 160 g jamón cocido (en cubitos)
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles
- Tenedor
- Cuchara
- Báscula de alimentos
- Molde para muffins
- Olla
- Cuchillo
- Pincel
- Bol
Pasos para preparar los pastelitos de patata al horno
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos grandes, colócalas en una olla grande con agua fría y ponlas al fuego a llama alta, cuenta aproximadamente 25 minutos desde que comienza a hervir, luego escurre las patatas y colócalas en un bol.
Aplasta las patatas aún calientes con un tenedor, añade sal, pimienta, 1 cucharada de aceite, el jamón cocido y mezcla con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
Con una brocha de silicona unta de aceite el molde para muffins, luego vierte en cada molde el pan rallado suficiente y hazlo girar para cubrir todo el interior de los moldes, sacude el exceso.
Llena cada molde con una cucharada generosa de la mezcla de patatas hasta terminar los ingredientes, aplana ligeramente la superficie con el dorso de una cuchara y espolvorea con un poco de pan rallado la superficie.
Calienta el horno a 250° y cuando esté bien caliente hornea los pastelitos de patata, cocínalos durante 30 minutos, una vez cocidos deja que se enfríen, luego retíralos del molde, antes de servir si quieres calentarlos colócalos en una bandeja clásica, sirve en la mesa adornados con perejil fresco si te gusta.
