Patatas y salchicha al horno son uno de los platos más deliciosos que existen y con mi receta será facilísimo prepararlas. Las patatas deberán ser desalmidonas para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro (y así también se reduce el índice glucémico, lo cual nunca está de más) y os aseguro que os chuparéis hasta los dedos, obviamente en la receta encontraréis todas las instrucciones precisas. Esta receta es fácil y también económica, si se combina con una fresca ensalada de guarnición es un excelente plato único. Pero ahora basta de charla y corred a probar la receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las patatas y salchicha al horno
- 1.3 kg patatas (el peso es después de pelarlas)
- 600 g salchichas
- 5 dientes ajo rojo
- c.s. aceite de oliva virgen extra (abundante)
- 1 cucharada romero (fresco o seco)
- 1 pizca sal fina
- 4 l agua (para poner a remojo las patatas antes de cocinarlas)
Herramientas útiles
- Bandeja de horno
- Báscula de alimentos
- Bol
- 2 Cucharas
- Cuchillo
Preparación de la receta de patatas y salchicha al horno
Comenzad pelando las patatas, lavadlas bien, cortadlas en trozos grandes, luego colocadlas en un bol y cubridlas con agua fría (puede ser del grifo), dejad reposar así durante 15 minutos.
Transcurridos los 15 minutos, escurrid bien las patatas, secadlas con papel de cocina y secadlas bien (dejándolas en el bol), luego sazonadlas con abundante aceite (4/5 cucharadas), el romero, la sal y los dientes de ajo pelados, mezclad bien con dos cucharas y vertedlas en la bandeja de horno extendiéndolas bien.
Encended el horno a 250° y una vez a temperatura, hornead y dejad cocinar 30 minutos sin remover.
Mientras las patatas se cocinan, quitad la piel a las salchichas, cortadlas en trozos grandes (yo cada salchicha la partí en 3 partes) y dejadlas en el bol donde habéis sazonado las patatas y de esta forma tomarán el aderezo restante.
Después de los primeros 30 minutos de cocción de las patatas, sacad la bandeja, añadid la salchicha, mezclad delicadamente y volved a cocinar por otros 30 minutos, después de lo cual, una vez cocidas, apagad el horno y servid las patatas al horno con salchicha bien calientes y humeantes.
