Patatas y salchichas al horno son uno de los platos más deliciosos que existen y con mi receta ¡será facilísimo prepararlas! Las patatas se desamidas para hacerlas crujientes por fuera y suaves por dentro (¡y de paso también se reduce su índice glucémico, lo cual no está nada mal!) y os aseguro que os chuparéis los dedos. Por supuesto, en la receta encontraréis todas las instrucciones precisas. Esta receta es fácil y también económica, si la acompañas con una fresca ensalada de guarnición ¡es un excelente plato único! Pero ahora dejémonos de charlas y ¡corred a probar la receta!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las patatas y salchichas al horno
- 1.3 kg patatas (el peso es después de pelarlas)
- 600 g salchichas
- 5 dientes ajo rojo
- c.s. aceite de oliva virgen extra (abundante)
- 1 cucharada romero (fresco o seco)
- 1 pizca sal fina
- 4 l agua (para remojar las patatas antes de cocinarlas)
Herramientas útiles
- Bandeja para horno
- Báscula de cocina
- Bol
- 2 Cucharas
- Cuchillo
Preparación de la receta de patatas y salchichas al horno
Comenzad pelando las patatas, lavadlas bien, cortadlas en trozos grandes, luego ponedlas en un bol y cubrid con agua fría (vale la del grifo), dejad reposar de esta manera durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, escurrid bien las patatas, secadlas con papel de cocina y secadlas bien (dejándolas en el bol), luego condimentadlas con abundante aceite (4/5 cucharadas), el romero, la sal y los dientes de ajo pelados, mezclad bien con dos cucharas y verted en la bandeja de horno esparciéndolas bien.
Encended el horno a 250° y una vez a temperatura, hornead y dejad cocinar 30 minutos sin remover.
Mientras las patatas se cocinan, quitad la piel de las salchichas, cortadlas en trozos grandes (yo cada salchicha la partí en 3 partes) y dejadlas en el bol donde habéis condimentado las patatas y de esta manera absorberán el condimento restante.
Pasados los primeros 30 minutos de cocción de las patatas, sacad la bandeja, añadid las salchichas, mezclad suavemente y volved a cocinar por otros 30 minutos, luego una vez cocidas, apagad el horno y servid las patatas al horno con salchichas bien calientes y humeantes.
