La pechuga de pavo rellena al horno es un segundo plato muy sabroso que se puede preparar con antelación, pocos ingredientes pero combinados de la manera correcta te darán un plato sublime para disfrutar incluso en compañía de tus seres queridos. Puedes preparar la pechuga de pavo rellena con antelación, luego una vez fría cortarla en rodajas y guardarla en la nevera bien cubierta, cuando sea necesario solo tendrás que calentarla un poco en el horno y será como recién hecha.
Te recomiendo acompañar este segundo plato con acompañamientos deliciosos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pechuga de pavo rellena al horno
- 440 g pechuga de pavo (rebanada no muy fina (aproximadamente 4 rebanadas))
- 200 g mortadela (en rodajas finas, con o sin pistachos)
- 250 g calabacín (equivale a 1 calabacín de tamaño mediano)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas agua
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta mixta en grano (molida fresca al momento)
Herramientas útiles para realizar la receta
- Machacador de carne
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Rallador
- Cuchara
- Bol
- Hilo de cocina
- Papel de horno
- Bandeja para horno
Preparación de la pechuga de pavo rellena al horno
Extiende en la superficie de trabajo las rebanadas de pechuga de pavo (o pechuga de pavo, como se prefiera) superponiéndolas ligeramente por el lado largo, luego aplasta las partes superpuestas con el machacador de carne, sala ligeramente la superficie.
Limpia y lava el calabacín, rállelo con un rallador de dientes anchos y colóquelo en un bol, sazónalo con sal y pimienta y mezcla, espera unos minutos y luego exprime los calabacines y escurre el líquido que se forma, reserva.
Coloca sobre la pechuga de pavo la mortadela en rodajas finas distribuyéndola uniformemente, sobre la mortadela añade los calabacines y con la cuchara úntalos por toda la superficie.
Comienza a enrollar desde el lado más corto y termina formando un cilindro, cierra y ata el rollo de pavo con el hilo de cocina, colócalo en una bandeja para horno antiadherente, sazónalo con una pizca de sal, el aceite y el agua.
Precalienta el horno a 250° y cuando esté caliente cubre la bandeja con una hoja de papel de horno e introduce en el horno, cocínalo cubierto durante los primeros 30 minutos, luego quita el papel de horno encima y continúa la cocción durante otros 30/45 minutos (mucho depende de los hornos, ¡no todos son iguales!) girando el rollo de vez en cuando.
La pechuga de pavo rellena está cocida cuando el líquido formado se ha evaporado y en la bandeja queda un delicioso jugo hecho de aceite y los líquidos liberados por la carne y el relleno, ¡cuando esté cocida, sácala del horno!
Una vez sacada del horno, deja enfriar la pechuga de pavo rellena, luego quita todo el hilo y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, sírvela rociada con su jugo de cocción ¡y buen provecho!
PECHUGA DE PAVO RELLENA AL HORNO
CONSEJOS
Puedes consumir la pechuga de pavo rellena al horno tanto fría como caliente, para consumirla caliente solo tendrás que calentarla unos minutos en el horno después de cortarla en rodajas.
