Si os encantan las piadinas, entonces debéis probar esta versión de piadinas con yogurt muy esponjosas, son tan suaves como una nube y tan simples como deliciosas, para comer solas, rellenas o para acompañar segundos platos en lugar del pan, ¡de hecho, son una excelente alternativa al pan! Estas piadinas se conservan suaves por 2/3 días si se envuelven en papel de horno y se colocan en una bolsa para congelador o se envuelven en film plástico para alimentos, si se desea, también se pueden congelar (obviamente una vez frías) para tener siempre una reserva lista. ¡Pero ahora corred a la cocina a probar la receta!
En la lista de ingredientes encontraréis las indicaciones para sustituir la harina y hacerlas de bajo índice glucémico.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las piadinas con yogurt muy esponjosas
- 250 g harina 00 (o 250 g de harina de bajo índice glucémico (yo uso la Molino Spadoni alimentación dedicada))
- 100 g yogurt griego 0% de grasas
- 50 agua
- 3 g sal fina
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles para hacer la receta
- Balanza para alimentos
- Cuenco
- Cuchara
- Tabla de amasar
- Rodillo
- Sartén
- Espátula de cocina
Preparación de las piadinas con yogurt muy esponjosas
En un cuenco, vierta la harina, la levadura y la sal, mezcle con una cuchara.
Añada a la harina el yogurt, el agua y el aceite y con una cuchara comience a mezclar, después transfiera a la tabla de amasar y amase a mano durante 6/8 minutos hasta obtener un bollo liso.
Divida el bollo en 3 partes iguales, haga 3 bolitas y extiéndalas a un grosor de aproximadamente 3 mm (no demasiado finas) usando el rodillo.
Caliente a fuego medio una sartén antiadherente y cuando esté caliente cocine las piadinas con yogurt, cocine una a la vez, 6 minutos cada una, dándoles la vuelta a mitad de cocción con la ayuda de una espátula de cocina.
Una vez cocidas, coloque las piadinas con yogurt en un plato para servir y sírvalas calientes o frías, solas o rellenas como más le guste ¡y buen provecho!
