Pasos para realizar la receta

• En el bol de la amasadora, verted la harina con la sal (sé que os suena raro, pero confiad en mí, ¡he probado esta receta durante un año!), en un recipiente aparte mezclad el agua, el azúcar, la levadura y el aceite.

• Unid la mezcla líquida con la harina, poned la amasadora a velocidad 2 por 10 minutos. Una vez pasados los 10 minutos, verted la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y dadle forma de bola, colocadla en un bol de vidrio y cubridla con film transparente.

• Dejad que leve en el horno apagado y cerrado hasta que triplique su volumen.

• Una vez que la masa haya triplicado su volumen, vertedla en una bandeja aceitada, extenderla hasta los bordes con las manos y dejad reposar en la nevera otras 2/3 horas.

• Transcurridas las 2/3 horas, sacad la bandeja con la pizza del horno, calentadlo a 230°, mientras tanto extendéis la masa acomodándola con las manos (en este punto estará súper elástica y maleable), haced agujeros por encima con los dedos y aderezad con la mezcla de tomate, aceite, sal y orégano o con aceite, sal y romero.

• Hornead y coced durante unos 30 minutos (recordad siempre revisar la cocción porque cada horno es diferente, yo uso un horno eléctrico estático normal), retirad del horno cuando la superficie esté bien dorada y ¡buen provecho con mi pizza roja en bandeja!