El pollo a las hierbas es un segundo plato fácil y sabroso, lo preparaba siempre mi abuela y con pocos ingredientes obtendréis un segundo plato para chuparse los dedos. En esta receta os explico cómo hacer un pollo asado perfecto, tierno por dentro y con una costra crujiente, yo he usado muslos de pollo pero podéis usar las partes que prefiráis. ¡El pollo asado a las hierbas es una delicia campestre que siempre gusta a todos, y las recetas de la abuela son siempre las más ricas!
Aquí encontráis algunos contornos perfectos para combinar con el pollo a las hierbas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Mediterránea
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pollo a las hierbas fácil y sabroso
- 6 muslos de pollo (de tamaño igual)
- 3 dientes ajo rojo
- 30 g salvia (fresca)
- 2 cucharadas romero (fresco o seco)
- c.s. pimienta mixta en grano (recién molida)
- 1 pizca sal fina (basta muy poca, se sazona con las hierbas)
- 2 vasos cerveza rubia
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Film transparente
- 2 Cucharas
- Bandeja para horno
- Cuchara de madera
- Balanza de cocina
- Picadora
Preparación del pollo a las hierbas, cómo cocinar el pollo de manera fácil y sabrosa
Lavad bien la salvia y el romero (si lo usáis fresco), secadlos y picadlos junto con el ajo (bien limpio) y la sal, debéis obtener un picado fino con el cuchillo, reservad.
Poned los muslos de pollo en un bol, verted encima el picado aromático preparado, añadid también pimienta recién molida y mezclad hasta cubrir todos los muslos de pollo.
Agregad al bol la cerveza y el aceite, cubrid el bol con film transparente y dejad en la nevera a reposar por al menos 30 minutos.
Tras el reposo en la nevera, verted los muslos de pollo en una bandeja y verted también toda la marinada con las hierbas, calentad el horno a 250° e introducid, cocinad por 45 minutos/1 hora, girad los muslos de vez en cuando hasta que estén completamente dorados, una vez cocido sacad el pollo a las hierbas del horno y ¡disfrutad!
CONSEJOS
Si veis que el pollo se asa demasiado por fuera, cubridlo con un papel de horno durante 15 minutos, después quitadlo y terminad la cocción.
Si queréis un pollo con piel muy crujiente, en los últimos 4/5 minutos encended el grill.
Antes de llevar a la mesa podéis espolvorear por encima romero picado (fresco o seco según vuestro gusto).
