Pasos para realizar un pollo al curry perfecto

• Limpia la pechuga de pollo de las partes sobrantes (si no puedes, haz que lo haga tu carnicero) y córtala en cubos de un grosor más o menos igual, colócalos en el bol preferiblemente de vidrio.

• En un bol pequeño vierte el curry, una pizca de sal, la harina y 3 (de las 7 presentes en los ingredientes) cucharadas de agua, mezcla bien hasta obtener una mezcla uniforme.

• Vierte la crema de curry sobre los trozos de pollo y mezcla con dos cucharas hasta que el pollo esté completamente cubierto, cubre el bol con film transparente y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente (en invierno) o en la nevera (en verano).

• Tras el reposo, calienta el aceite en la sartén a fuego medio y una vez caliente, añade el pollo con toda su crema, añade las cucharadas de agua restantes, mezcla con una cuchara de madera y cubre con la tapa, cocina siempre a fuego medio mezclando de vez en cuando.

• Al final de la cocción, el pollo al curry estará cremoso, bien cocido, tierno y con un delicioso jugo para acompañarlo cuando lo sirvas, si al final de la cocción ves que se seca mucho, añade 1 cucharada de agua cada vez hasta alcanzar la consistencia y cocción perfectas! ¡Buen provecho!