El pudin de limón sin azúcar es un postre fresco y ligero perfecto para servir al final de la comida o como una merienda refrescante, ¡con pocos y sencillos ingredientes obtendrás un postre fresco, sin azúcar y que siempre gusta a grandes y pequeños! ¡Este pudin de limón sin azúcar es perfecto como postre en una comida a base de pescado! ¡Pero ahora basta de charla y corre a la cocina a probar la receta!
Si te encantan los postres con limón, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 62,46 (Kcal)
- Carbohidratos 11,04 (g) de los cuales azúcares 3,98 (g)
- Proteínas 5,10 (g)
- Grasa 2,95 (g) de los cuales saturados 1,85 (g)de los cuales insaturados 1,07 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sodio 0,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 91 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pudin de limón sin azúcar
- 500 ml leche
- 2 cucharadas stevia
- 16 g gelatina en hojas
- cáscara de limón (rallada (limón con piel comestible))
Herramientas útiles
- Báscula de cocina
- Cazo
- Cuchara
- Rallador
- Bol
- Molde
- Film transparente para alimentos
- Bandeja rígida para colocar el molde y moverlo fácilmente
Preparación del pudin de limón sin azúcar
Empieza poniendo en remojo la gelatina en un bol con agua fría y resérvala.
Mientras tanto, en un cazo, vierte la leche, la stevia y la cáscara de limón, y mezcla.
Coloca el cazo en el fuego a llama baja y calienta durante 3 minutos.
Pasados 3 minutos, escurre bien la gelatina (que ya estará bien hidratada) y agrégala al cazo con la leche, mezcla (siempre con el fuego encendido) durante 2 minutos (justo el tiempo que se derrita la gelatina), apaga el fuego.
Coloca el molde de silicona sobre una bandeja (te servirá para moverlo sin derramar nada), llena el molde con la leche aún caliente (con estas cantidades salen 6 anillos como el molde que uso yo) hasta terminarla.
Deja enfriar a temperatura ambiente y una vez frío, cubre el molde con film transparente para alimentos y colócalo en la nevera a reposar por al menos 3 horas.
Pasado el tiempo de reposo en la nevera, desmolda con cuidado cada pudin en un platillo de postre y sirve, ¡puedes acompañar con hojas de menta fresca!
PUDIN DE LIMÓN SIN AZÚCAR
PUDIN DE LIMÓN SIN AZÚCAR
PUDIN DE LIMÓN SIN AZÚCAR
Consejos
Si no quieres usar el molde de 6 anillos (tamaño medio) puedes usar 8 pequeños moldes de silicona.
Para servir el pudin de limón puedes usar platos de cerámica y pequeños cucharillas trabajadas.
