¡La receta del queso empanado al horno te conquistará desde el primer bocado y no podrás dejar de hacerla! Una forma inusual y deliciosa de servir queso, solo necesitarás muy pocos ingredientes para obtener un plato para chuparse los dedos, al momento de emplatar puedes servirlo con rúcula o canónigos (también llamados valeriana) como guarnición. ¡El queso empanado te conquistará también por su crujiente corteza exterior dada por el triple empanado y su corazón caliente y fundido! Pero basta de charla, ¡corre a la cocina a probar el queso empanado al horno!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 344,66 (Kcal)
- Carbohidratos 21,07 (g) de los cuales azúcares 3,53 (g)
- Proteínas 17,12 (g)
- Grasa 21,48 (g) de los cuales saturados 9,66 (g)de los cuales insaturados 6,01 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sodio 837,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 132 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el queso empanado al horno
- 125 g queso fresco (tipo línea o primer sal en una sola pieza)
- 20 g harina 00 (o harina con bajo índice glucémico)
- 40 g pan rallado (normal o integral)
- 1 cucharadita cebolla seca
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebollino (seco)
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Preparación del queso empanado al horno
Bate el huevo en un bol durante unos segundos y reserva.
En dos boles separados, coloca en uno la harina y en el otro el pan rallado con sal, cebollino, cebolla, pimentón dulce y ajo, y mezcla bien.
Abre el paquete de queso y escurre el líquido dentro del paquete (yo usé un queso fresco y light sin lactosa), pásalo por encima, debajo y en el borde por la harina.
Luego pasa el queso por el huevo batido y después por el pan rallado aromatizado (asegurándote de cubrir toda la superficie, incluidos los bordes), repite esta operación 2 veces más para tener un triple empanado, coloca el queso empanado en una bandeja antiadherente o en una con papel de horno.
Calienta el horno a 220° y cuando esté bien caliente, vierte un chorrito de aceite sobre el queso y hornea, cocina por 15 minutos, girándolo a la mitad del tiempo de cocción. Si te gusta un corazón fundido, sírvelo bien caliente, de lo contrario, también está buenísimo tibio y con el corazón más compacto. ¡Buen provecho!
Si te gusta el chile, puedes agregar un poco de chile seco en la superficie justo después de sacar el queso empanado del horno.
