El radicchio gratinado al horno es una receta facilísima, de una exquisitez única, perfecto para acompañar vuestros segundos platos. ¡Podéis prepararlo también con antelación y calentarlo al momento de servir! Además, dentro del artículo os he escrito un consejo para quitar un poco el amargor del radicchio cuando está cocido. ¡Pero ahora basta de charlas y corre a preparar esta receta estupenda!
Y si te encantan las recetas con verduras al horno, entonces no te pierdas estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el radicchio gratinado
- 1 cabeza de radicchio redondo
- 50 g de pan rallado
- 1 pizca de azúcar (aquí el consejo para quitar un poco de amargor)
- 1 pizca de sal fina
- 1 c.s. de pimienta mixta en granos (recién molida y según vuestro gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja
- Papel de horno
Preparación del radicchio gratinado
Corta el radicchio en rodajas gruesas y luego corta nuevamente el radicchio para romperlo groseramente.
Coloca el radicchio cortado en un bol y lávalo bajo agua corriente, escúrrelo bien.
Ahora condiméntalo con sal, azúcar y pimienta y mezcla bien.
Cubre la bandeja con papel de horno y vierte dentro el radicchio condimentado.
Condimenta el pan rallado con una pizca de sal y viértelo sobre el radicchio y ahora encima vierte el aceite.
Hornea en horno caliente a 200° y cocina por 40 minutos, una vez cocido deja enfriar ligeramente y sirve. ¡Buen provecho!
CONSEJOS ÚTILES
El radicchio gratinado puedes prepararlo con antelación y calentarlo al momento, puedes añadir al pan rallado algunas nueces troceadas, puedes añadir al radicchio unas pasas o también trocitos de manzana, para hacerlo más sabroso bastará con añadir trocitos de panceta o speck.
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