Rosca bicolor sin azúcar, perfecta para desayunos, meriendas y snacks para satisfacer los gustos de todos, mitad blanca y mitad de cacao para una mezcla que te sorprenderá. ¡Súper suave y realmente muy deliciosa incluso si es sin azúcar, no desperdiciarás ni una miga! Yo usé un molde grande (26 cm) pero si quieres rebanadas más altas usa un molde de 22 cm o 24 cm.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la rosca bicolor sin azúcar
- 4 huevos (tamaño grande)
- 380 g harina 00
- 60 g stevia
- 200 g ricotta
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 30 g cacao amargo en polvo
- 9 cucharadas agua
Herramientas útiles
- Batidora de pie
- Bol
- Báscula de alimentos
- Espátula
- Molde para rosca
- Cuchara
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Preparación de la rosca bicolor sin azúcar
Coloca en el bol de la batidora (o en un bol aparte si usas batidoras eléctricas) los huevos, la stevia, la ricotta, 7 (de las 9) cucharadas de agua y el aceite, engancha la batidora de varillas y ponla a velocidad 4 durante 5 minutos, apaga.
En un bol aparte mezcla harina y levadura y añádelos al bol de la batidora, ponla a velocidad 4 durante 6/8 minutos, luego apaga y divide la masa, pon la mitad en un bol y en la que queda en la batidora añade el cacao amargo y las cucharadas restantes de agua, vuelve a poner la batidora a velocidad 2 durante 2 minutos.
Engrasa y enharina un molde de rosca de 26 cm, vierte la masa blanca de un lado, del otro vierte la masa de cacao y con una espátula alísala para tener una rosca bicolor dividida a la mitad perfectamente (deben alisarse con la espátula porque es una masa muy densa, es normal y correcto que sea así).
Enciende el horno a 220° y cuando esté caliente, mete la rosca, cocínala 35/40 minutos (hacia el final de la cocción siempre haz la prueba del palillo porque los hornos no son todos iguales) y una vez cocida saca la rosca, déjala enfriar completamente antes de sacarla del molde y servirla, ¡buen provecho!
ROSCA BICOLOR SIN AZÚCAR, ¡súper suave!
Consejos
Esta rosca bicolor sin azúcar es súper suave y se mantiene suave si se conserva en una bolsa de congelador.
Puedes también cortarla en rodajas y congelarla para tenerla siempre lista, con solo unos minutos en el horno estará como recién hecha.
Esta receta nace de mi necesidad como diabética t2 de tener algo para desayuno o merienda que no fuera industrial y que fuera sin azúcar, ¡pero te aseguro que le gusta a todos!
