Rosco al Leche Caliente (Hot Milk Cake): ¡la dulce tentación que te hará enamorarte! Este suave y esponjoso rosco, preparado con leche caliente, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar e increíblemente bueno, el Hot Milk Cake es un clásico de la repostería italiana que no puede faltar en tu repertorio de recetas. ¡Descubre el secreto para prepararlo y date un capricho con un dulce irresistible!
El Rosco al Leche Caliente, conocido también como Hot Milk Cake, es un clásico de la repostería italiana que tiene orígenes antiguos. Este dulce y esponjoso rosco ha sido transmitido de generación en generación, gracias a su simplicidad de preparación y su sabor irresistible.
La receta original prevé el uso de ingredientes simples y fácilmente disponibles, como la leche, la harina, los huevos y la mantequilla. El secreto de su suavidad reside precisamente en el uso de la leche caliente, que hace que la masa sea ligera y aireada.
El Rosco al Leche Caliente es un postre versátil, que se puede servir tanto como desayuno, acompañado de un café o un té, como merienda o postre, acompañado de fruta fresca o chocolate.
A lo largo de los años, la receta del Rosco al Leche Caliente ha tenido diversas variaciones y adaptaciones, pero su esencia sigue siendo la misma: un dulce sencillo, bueno y hecho con amor.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Un rosco
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para el rosco al leche caliente (hot milk cake)
- 4 huevos (tamaño XL)
- 360 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 70 g mantequilla
- 180 g leche
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas colorante alimentario rojo (líquido)
Herramientas
- 2 Cuencos
- Báscula de cocina
- Batidoras eléctricas
- Cuchara
- Cazo
- Molde para roscón
- Espátula
Preparación del rosco al leche caliente
Comienza derritiendo la mantequilla en un cazo y déjala enfriar mientras preparas el resto de la masa.
En un cuenco, vierte los huevos, el azúcar y la pizca de sal, bate con las batidoras eléctricas durante unos minutos.
Ahora agrega a los huevos la mantequilla tibia y bate hasta obtener una mezcla espumosa (bastan 2/3 minutos).
En el cuenco limpio, mezcla y tamiza juntos la harina, la fécula, la vainillina y la levadura, luego añade los polvos al cuenco con los huevos y bate hasta obtener una mezcla lisa, densa y sin grumos (3/4 minutos son suficientes).
Calienta la leche en un cazo, no debe hervir pero debe estar muy caliente, una vez caliente agrégala a hilo en el cuenco con la masa batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Toma 6 cucharadas de masa y viértelas en el cuenco vacío, agrega el colorante alimentario rojo y mezcla con la cuchara hasta obtener un color homogéneo.
Unta con mantequilla y enharina un molde para roscones de 26 cm y vierte dentro la masa clara (ayúdate con la espátula), luego añade encima a cucharadas la masa roja, espolvorea azúcar sobre la superficie.
Calienta el horno a 200° e introduce el rosco al leche caliente, cuece durante 35 minutos, a 5 minutos del final haz la prueba del palillo, una vez cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de sacarlo del molde.
