Descubre la deliciosa Rosquilla de manzana sin azúcar y con bajo índice glucémico, perfecta para un desayuno o merienda saludable. Preparada con ingredientes naturales y sin añadir azúcar, esta rosquilla es ideal para quienes buscan una alimentación más sana sin renunciar al sabor. ¡Lee la receta y disfruta del sabor de las manzanas sin remordimientos!
Otros dulces sin azúcar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Una rosquilla
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para la rosquilla de manzana sin azúcar
- 4 huevos (tamaño XL)
- 60 g stevia
- 3 manzanas Royal Gala
- 30 g aceite de coco
- 320 g Harina de bajo índice glucémico Molino Spadoni
- O alternativamente 320 g de harina de bajo índice glucémico Fiberpasta
- 90 g ricotta de vaca
- 45 g agua (a temperatura ambiente)
- 1 limón con cáscara comestible (cáscara y jugo, se usa todo)
- 1 pizca sal fina
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
Herramientas útiles para la realización de la receta
- 3 Cuencos
- 2 Cucharas
- Cuchillo
- Espátula
- Rallador
- Balanza para alimentos
- Tamiz
- Molde para rosquilla
Pasos para realizar la rosquilla de manzana sin azúcar
Comienza pelando las manzanas y quitando las partes desechables, córtalas en trozos y viértelos en un cuenco, añade el jugo del limón y mezcla (esto evita que se oscurezcan) y deja reposar.
En otro cuenco trabaja los huevos con la stevia, la ricotta, el aceite de coco, el agua y la cáscara rallada del limón, mezcla y amalgama bien.
En el tercer cuenco vierte la harina, la levadura y la pizca de sal, mezcla rápidamente.
Añade las harinas tamizadas poco a poco en el cuenco con los líquidos (huevos, agua, etc.) y mezcla continuamente. Una vez que hayas vertido toda la parte en polvo, mezcla de abajo hacia arriba hasta obtener una mezcla densa, homogénea y sin grumos.
Añade las manzanas (con todo el jugo) a la mezcla preparada anteriormente, mezcla e intégralas con el resto.
Unta el molde con aceite de coco y enharínalo (siempre con harina de bajo índice glucémico), sacude el exceso de harina y vierte dentro la mezcla de la rosquilla ayudándote con la espátula de silicona, nivela la superficie.
Calienta el horno (estático) a 200° y una vez caliente, introdúcelo y cocina durante 35/40 minutos, a los 30 minutos haz siempre la prueba del palillo (si sale seco está cocido) y una vez cocido, sácalo del horno.
Saca la rosquilla del molde solo cuando esté fría porque siendo muy húmeda, al estar caliente, corre el riesgo de romperse.
ROSQUILLA DE MANZANA SIN AZÚCAR A BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO
Consejos
Puedes conservar esta rosquilla también en la nevera, ¡será un placer disfrutarla fría!
Esta rosquilla es ideal también como desayuno y merienda.
Si te sobra, puedes congelarla en rebanadas y calentarla al momento de consumirla, ¡será como recién horneada!
