Estas rosquillas sin azúcar con bajo índice glucémico son súper suaves, perfectas para desayunos y meriendas de toda la familia, no tienen nada que envidiar a los clásicos donuts y os aseguro que gustan a todos, podéis dejarlas al natural como hice yo o cubrirlas con una deliciosa crema hecha con agua y cacao, suaves suaves son perfectas para comer tanto solas como mojadas en leche o café. ¡Pero ahora basta de charla y corred a la cocina!
Otros dulces sin azúcar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosquillas sin azúcar con bajo índice glucémico
- 180 g harina con bajo índice glucémico
- 120 g agua
- 15 g stevia
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo (tamaño grande)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita ralladura de limón (opcional)
Herramientas útiles para hacer las rosquillas con bajo índice glucémico
- Báscula de cocina
- Cuencos
- Cuchara
- Molde para donuts
- Pincel de silicona
En esta publicación hay enlaces de afiliación
Preparación de las rosquillas sin azúcar con bajo índice glucémico
En un cuenco poned el huevo, la stevia, el aceite, el agua y la ralladura de limón (si os gusta), mezclad con una cuchara hasta obtener una mezcla espumosa (bastan pocos minutos).
En otro cuenco aparte mezclad la harina y la levadura, tamizad y añadid mezclando de abajo hacia arriba a la mezcla de huevos, mezclad hasta obtener una mezcla densa, sin grumos y homogénea.
Engrasad ligeramente el molde para rosquillas y enharinadlo, distribuid la mezcla en el molde hasta terminarla, con estas cantidades salen exactamente 6 rosquillas/donuts.
Calentad el horno (eléctrico modo estático) a 200° y una vez a temperatura, hornead las rosquillas, cocinad durante 20 minutos, luego sacadlas, dejad enfriar y retíralas del molde, ¡ahora están listas para disfrutar!
Rosquillas sin azúcar con bajo índice glucémico, suaves y esponjosas, son súper deliciosas como los clásicos donuts.
CONSEJOS
Si queréis hacer las rosquillas sin azúcar con bajo índice glucémico aún más deliciosas podéis triturar un poco de stevia y cubrirlas como si fuera azúcar glas (quien no tenga problemas de diabetes puede usar con tranquilidad azúcar glas).
O podéis crear una deliciosa crema con cacao amargo y agua suficiente hasta formar una salsa densa para verter sobre las rosquillas.
También podéis espolvorearlas simplemente con cacao amargo.
