¿Habéis probado alguna vez el salami de chocolate sin huevo? ¡Os aseguro que esta receta es realmente especial, el salami de chocolate está tan bueno que para hacer la foto tuve que esconder una parte! Es un dulce que recuerda a la infancia y a los días en casa de la abuela. Podéis tenerlo siempre listo en el congelador y sacarlo en el momento oportuno, es ideal después de comer o cenar, ¡y podéis hacerlo también con vuestros niños!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 pieza
- Métodos de Cocción: Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 75 g Cacao azucarado en polvo
- 2 cucharadas Crema de avellanas vegetal
- 150 g Azúcar
- 375 g Galletas secas
- 2 cucharadas Margarina vegetal
- 1 sobre Esencia de vainilla (usad o un sobre o una ampolla de aroma)
- 4 cucharadas Leche de soja
- 100 g Requesón vegetal
- 80 g Nueces
- 1 cucharada Café soluble
Preparación
Derretid al baño María la margarina, una vez derretida añadid la esencia de vainilla y la crema de avellanas vegetal (u otra crema de avellanas), mezclad y dejad enfriar.
En un bol rompete las galletas con las manos, deben estar trituradas groseramente, añadid el azúcar, el café soluble y el cacao y mezclad rápidamente.
Triturad y tostadas las nueces a fuego moderado, luego añadidlas al triturado de galletas.
En el cazo con margarina, vainilla y crema de avellanas ya fríos añadid el requesón vegetal y la leche de soja y mezclad bien, verted la mezcla en el bol con las galletas.
Ayudándoos con una cuchara y con las manos mezclad bien todos los ingredientes hasta amalgamarlo todo, extender una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo, verted encima la masa preparada, dad una forma alargada y esbelta y ayudándoos con el papel de horno cerrad dando la forma de un salami, sellad los bordes cerrando como si fuese un caramelo, cubrid todo con papel de aluminio y poned en el congelador al menos 2 horas antes de consumir.
Ese toque especial…
Para dar al salami de chocolate sin huevo un toque más especial podéis añadir a la masa 1 vasito de brandy, ¡veréis qué sabor!
