¿Habéis probado alguna vez el salchichón de chocolate sin huevo? ¡Os aseguro que esta receta es realmente especial, el salchichón de chocolate está tan bueno que para hacer la foto tuve que esconder una parte! Es un dulce que recuerda a la infancia y a los días en casa de la abuela, podéis tenerlo siempre listo en el congelador y sacarlo en el momento oportuno, es ideal después del almuerzo o la cena, ¡y también podéis hacerlo junto a vuestros niños!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 pieza
- Métodos de Cocción: Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 75 g Cacao azucarado en polvo
- 2 cucharadas Crema de avellanas vegetal
- 150 g Azúcar
- 375 g Galletas secas
- 2 cucharadas Margarina vegetal
- 1 sobrecito Esencia de vainilla (usad o un sobrecito o una ampolla de aroma)
- 4 cucharadas Leche de soja
- 100 g Ricotta vegetal
- 80 g Nueces
- 1 cucharada Café soluble
Preparación
Derretid la margarina al baño maría, una vez derretida añadid la esencia de vainilla y la crema de avellanas vegetal (u otra crema de avellanas), mezclad y dejad enfriar.
En un bol romped las galletas con las manos, deben estar trituradas gruesamente, añadid el azúcar, el café soluble y el cacao y mezclad rápidamente.
Triturad y tostád las nueces a fuego moderado, añadidlas luego a la mezcla de galletas.
En el cazo con la margarina, vainilla y crema de avellanas ya fríos, añadid la ricotta vegetal y la leche de soja y mezclad bien, verted la mezcla en el bol con las galletas.
Ayudándoos con una cuchara y las manos, mezclad bien todos los ingredientes hasta amalgamar todo, extendid una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo, verted la mezcla preparada, dadle una forma larga y alargada y ayudándoos con el papel de horno cerrad dando la forma de salchichón, sellad los bordes cerrando como si fuera un caramelo, envolved todo con papel de aluminio y poned en el congelador al menos 2 horas antes de servir.
Ese toque extra…
Para darle al salchichón de chocolate sin huevo un toque más especial, podéis añadir a la mezcla 1 copita de brandy, ¡notaréis qué sabor!
