La tarta de limón esponjosa es un postre perfecto para desayunos y meriendas, también una excelente alternativa al clásico bizcocho para crear deliciosas tartas rellenas. Un dulce fácil y sencillo que huele a bueno y a receta de la abuela, ¡siempre gusta a grandes y pequeños! La tarta de limón, como decía antes, es perfecta también para ser rellenada, por ejemplo, con crema pastelera clásica y fruta, ¡se convierte en una excelente tarta de verano! Pero ahora dejémonos de cháchara y corran a la cocina a probar este impresionante dulce.
Y si te encanta el limón, no puedes perderte estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de limón esponjosa
- 2 huevos (tamaño xl)
- 200 g harina 00
- 120 g azúcar granulada
- 1 limón (con piel comestible, todo el jugo y toda la cáscara)
- 40 g mantequilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.b. azúcar glas (para usar antes de servir)
- Unas pocas hoja menta (fresca para decorar)
- c.b. mantequilla
- c.b. harina 00
Herramientas útiles
- Báscula de cocina
- Bol
- 1 Cuchara
- Rallador
- Espátula
- Molde
- Cazo
- Cuchillo
Preparación de la tarta de limón esponjosa y deliciosa
Comienza poniendo la mantequilla en un cazo y derrítela, una vez fundida déjala templar y sigue con la receta.
En un bol vierte los huevos y el azúcar y bate con una cuchara durante unos minutos.
Ralla la cáscara de un limón (rallador de dientes pequeños) y exprime luego el jugo, añade cáscara y jugo al bol con los huevos y mezcla solo 1 minuto con una cuchara.
Ahora vierte en el bol la mantequilla fundida (ya fría) e intégrala con el resto de ingredientes.
Añade la harina y la levadura y mezcla con la cuchara hasta obtener una mezcla medianamente densa, lisa y sin grumos.
Unta con mantequilla y enharina bien un molde de aluminio de 24 cm de diámetro, viértelo en el molde ayudándote con una espátula, luego nivela la superficie con la espátula.
Calienta el horno (eléctrico estático) a 200° y una vez caliente, hornea, cocina durante 35 minutos haciendo la prueba del palillo a los 30 minutos (no todos los hornos son iguales), la tarta de limón está cocida cuando el palillo sale seco y la superficie está dorada (30/35 minutos).
Una vez que la tarta de limón esté cocida, apaga el horno y déjala enfriar en el horno abierto antes de desmoldarla.
Antes de servir, espolvorea por encima azúcar glas y decora con rodajas de limón y hojas de menta, ¡luego disfrútala en toda su delicia!
