La tarta navideña es un clásico de la tradición italiana, un dulce simple pero siempre bien recibido durante las fiestas. Esta vez, he preparado una versión con mermelada y nueces, una combinación perfecta para el período navideño. La tarta es fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes, pero el resultado es realmente sorprendente. Y lo bueno es que puede ser una excelente alternativa a los clásicos dulces navideños como el pandoro y el panettone, para quienes buscan algo diferente pero igual de delicioso. ¡Sigue mi receta y descubre cómo preparar la tarta navideña perfecta para tus fiestas!
Otras recetas de Navidad que amarás:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Una tarta
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para la tarta navideña
- 1 huevo (tamaño XL)
- 160 g harina 00 (o la misma cantidad de harina de bajo índice glucémico)
- 75 g mantequilla
- 75 g azúcar (o 30 g de stevia o 80 g de eritritol)
- 5 g colorante alimentario rojo (en polvo)
- 1 pizca sal fina
- 80 g nueces pecanas
- 250 g mermelada de albaricoque (yo usé una sin azúcar)
Herramientas útiles
- Picadora
- Bol
- Balanza para alimentos
- Molde para tartas
- Cuchara
- Cuchillo
- Cortadores
- Tabla de amasar
- Papel film
Preparación de la tarta navideña con mermelada y nueces
Coloca en la picadora la harina y la mantequilla fría en trozos, activa por unos segundos hasta obtener una mezcla arenosa, luego añade el huevo, el azúcar y una pizca de sal, activa por 2 minutos hasta obtener una masa compacta.
Vierte la masa sobre la tabla de amasar enharinada, divídela a la mitad, vuelve a poner una mitad en la picadora, añade el colorante en polvo y activa hasta obtener una masa roja homogénea (unos segundos).
Ahora da forma de panecillos a las dos masas, envuélvelas en papel film y deja reposar en la nevera por al menos 2 horas.
Pasado el tiempo de reposo en la nevera, retira las masas y de cada una forma 5 cilindros de igual peso, colócalos en la tabla de amasar alternando los colores y luego aplana con el rodillo fino (3/4 mm) para obtener una masa extendida multicolor a rayas.
Cubre el molde para tartas (20 cm) con la masa, haz que se adhiera bien a los bordes y reserva la masa sobrante, rellena con la mermelada y las nueces pecanas sobre la mermelada.
Amasa rápidamente los recortes y extiéndelos de nuevo, corta 10/12 figuras pequeñas de Navidad y colócalas en la superficie, con la masa que queda forma un pequeño cilindro y decora el borde de la tarta.
Calienta el horno a 200° y una vez esté a temperatura, hornea la tarta navideña y cocina por 30/35 minutos, luego saca del horno, deja enfriar completamente antes de desmoldar, una vez fría, colócala en un plato de servir y ¡sírvela!
