La tarta salada de stracchino y peras es un plato rústico muy fácil de preparar, excelente para servir en buffet, aperitivos y entrantes, esta tarta salada combina perfectamente con menús tanto de pescado como de carne. Tarta salada fácil y deliciosa, perfecta para una cena en compañía y se puede preparar con antelación, cortarla en frío y calentarla al momento de servirla. La tarta salada de la abuela, su favorita con peras y stracchino, ¡una combinación perfecta!
Y si amas las tartas saladas y los bocaditos con hojaldre, prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Una tarta
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la tarta salada de stracchino y peras
- 1 lámina hojaldre (redonda)
- 180 g stracchino
- 3 peras Williams
- 2 cucharadas leche
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 50 g nueces pecanas (aportan más sabor que las nueces clásicas)
- 1 pizca sal fina
- al gusto pimienta mixta en grano (abundante y molida en el momento)
Herramientas útiles para realizar la receta
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Tenedor
- Cuchara
- Molde para tartas
- Papel absorbente
- Plato
- Rueda dentada
Preparación de la tarta salada de stracchino y peras
Vierte en un bol el stracchino, el aceite, la leche, la sal y la pimienta (abundante), mezcla bien con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y muy suave.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en el molde para tartas, con una rueda dentada quita 1 cm de borde y reserva para después, pincha el fondo con un tenedor.
Vierte dentro la mezcla de stracchino y nivélalo bien con el dorso de una cuchara.
Lava y seca bien las peras, córtalas en rodajas finas quitando las partes de desecho, coloca las rodajas de pera sobre el stracchino, distribuye por encima las nueces pecanas.
Usa el borde retirado antes para formar las tiras de la tarta, después cierra el borde doblándolo sobre sí mismo.
Enciende el horno a 220° y una vez alcanzada la temperatura, hornea la tarta salada, déjala cocinar por 30 minutos (hacia el final de la cocción verifica porque cada horno es diferente), al final de la cocción la tarta salada de stracchino y peras debe estar bien dorada.
Una vez cocida, sáquela del horno y déjela templar, pásela a un plato de servir y sírvala.
Consejos
Puedes acompañar esta tarta salada con salmón ahumado o con speck.
Puedes añadir simplemente un hilo de miel.
Puedes sustituir las nueces pecanas por nueces normales.
Puedes añadir al stracchino también 40 g de gorgonzola.
