Si sois golosos pero no podéis o no queréis consumir azúcares, esta tarta sin azúcar es lo que necesitáis y os aseguro que no tiene nada que envidiar a la clásica tarta. De hecho, ¡es realmente deliciosa y demasiado buena! Para hacerla perfecta, solo tenéis que seguir la receta explicada paso a paso. ¡Ahora, manos a la obra!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta sin azúcar
- 3 yemas (de huevos tamaño XL)
- 230 g harina 00
- 120 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 g stevia
- 230 g mermelada de albaricoque sin azúcar
Herramientas útiles
- Bol
- Balanza de cocina
- Molde para tartas de 20 cm
- Cuchara
- Cuchillo
- Cortador de masa de la forma que prefiráis
- Film transparente
- Rodillo
- Papel de horno
Preparación de la tarta sin azúcar de albaricoque
En un bol, verted la harina y la stevia y mezclad, luego añadid la mantequilla a temperatura ambiente (cortada en trozos) y con las manos comenzad a mezclar para incorporarla.
Añadid ahora las yemas y ayudándoos con una cuchara mezclad hasta obtener una mezcla arenosa. Verted esta mezcla sobre la superficie de trabajo y amasad con las manos hasta obtener una masa lisa, envolvedla en film transparente y metedla en el frigorífico a reposar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo en el frigorífico, extendid la masa hasta un grosor de unos 3 mm, cortad un círculo con 1 cm más del borde del molde (si el molde es de 20 cm debéis obtener un círculo de 21 cm de diámetro) y colocad la masa en el molde asegurándoos de que los bordes queden a la misma altura.
Rellenad la tarta extendiendo la mermelada, decorad con la masa restante haciendo tiras y pequeñas formas para decorar, calentad el horno a 220° y cuando esté caliente hornead, coced durante un total de 25 minutos, los primeros 20 descubierta y luego durante los últimos 5 minutos cubrid el molde con papel de horno (para que la tarta no se oscurezca demasiado), una vez cocida sacad la tarta sin azúcar del horno, dejadla enfriar y ¡disfrutadla!
Consejos
¡Con las claras que sobran podéis hacer merengues!
Si queréis facilitaros el trabajo, podéis usar la batidora con el accesorio de pala para amasar la masa quebrada.
