La tarta stracciatella que se derrite en la boca es un dulce perfecto para desayunos y meriendas, fácil de preparar y se mantiene esponjosa durante días. ¡Si os encanta la stracciatella esta tarta es para vosotros, sin mantequilla pero con mascarpone, al primer bocado os conquistará con su suavidad! Pero ahora basta de charla y corred a la cocina a probar la receta!
Otros dulces con chocolate que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Una tarta
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta stracciatella
- 290 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 2 huevos (tamaño XL)
- 250 g mascarpone
- 160 g azúcar
- 140 g leche
- 120 g chispas de chocolate negro
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. harina 00
Herramientas útiles para realizar la receta
He usado la batidora pero como veréis en las herramientas os he puesto como alternativa batidoras eléctricas y bol.
- Batidora
- Bol
- Balanza de cocina
- Espátula
- Papel absorbente
- Molde
Preparación de la tarta stracciatella que se derrite en la boca!
En el bol de la batidora vierta huevos y azúcar, coloque el accesorio de batidor y accione a velocidad 4 durante 2 minutos (mismo procedimiento si usa batidoras y bol), apague.
Ahora añada el mascarpone y accione a velocidad 4 durante 4 minutos, luego añada la leche y continúe siempre a la misma velocidad durante otros 2 minutos, apague.
Vierta ahora en el bol la harina, la fécula y la levadura, accione a velocidad 2 durante 4 minutos, luego apague (en este punto tendrá una mezcla suave y lisa).
Vierta en la batidora las chispas de chocolate, accione a velocidad 2 durante 2 minutos y apague, ¡está hecho!
Unte con aceite y enharine ligeramente un molde redondo de 24 cm, con la ayuda de una espátula de silicona vierta dentro la mezcla y nivele la superficie.
Encienda el horno eléctrico a 220° y apenas esté caliente hornee y cocine durante 30 minutos, hacia el final de la cocción siempre haga la prueba del palillo porque cada horno es diferente), una vez cocida sáquela del horno y deje enfriar antes de desmoldar!
TARTA STRACCIATELLA QUE SE DERRITE EN LA BOCA
El interior de la tarta stracciatella, ¡esponjosa y se derrite en la boca!
CONSEJOS
Antes de servirla, una vez fría, podéis espolvorear azúcar glas por encima.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Leche de vaca o también vale vegetal?
Puedes usar tanto leche de vaca como vegetal, como leche vegetal recomiendo una leche de almendra sin azúcar.
