¡Tiramisú hoy para vosotros! El clásico de los clásicos, uno de los postres más deliciosos del mundo, ideal para servir al final de una comida (aunque yo lo comería en cualquier momento). Y no os voy a negar que ya tengo en mente muchas nuevas y golosas versiones para realizar para vosotros. ¡Y ahora, anda, corre a preparar este postre espacial!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 Huevos (asegúrate de que los huevos estén muy frescos)
- 500 g Mascarpone (si queréis un tiramisú más denso, usad un mascarpone compacto; si lo queréis más cremoso, usad uno menos denso)
- 5 cucharadas Azúcar
- 300 g Bizcochos de soletilla
- 4 tazas Café (usad café espresso sin azúcar)
- 1 q.s. Cacao amargo en polvo (para usar en la superficie)
Herramientas
- Batidora eléctrica alternativamente robot de cocina
- Bol
- Cuchara
- Molde de vidrio o tazones individuales
Preparación
Para comenzar, separa bien las yemas de las claras, colócalas en boles separados.
Con la ayuda de las batidoras eléctricas (o el robot de cocina) monta las claras a punto de nieve muy firme y reserva.
Ahora, monta bien las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y densa.
En un bol grande coloca el mascarpone, añade las yemas y mezcla perfectamente todo de abajo hacia arriba.
Ahora añade las claras montadas a punto de nieve en el bol con mascarpone y yemas, mezcla de abajo hacia arriba (esto para evitar que se bajen las claras) hasta obtener una crema homogénea tanto en color como en consistencia.
Ahora, toma 6 tazones (o un molde grande), sumerge rápidamente la mitad de los bizcochos en el café (que debe estar amargo y bien frío) y colócalos en la base de los tazones (o del molde).
Vierte la mitad de la mezcla (dejando la otra mitad) sobre los bizcochos empapados en café, continúa con más bizcochos empapados en café y termina llenando los tazones (o el molde grande) con la crema restante.
Cubre los tazones (o el molde grande) con papel film y coloca en la nevera al menos 4 horas antes de disfrutarlo (si lo preparas el día anterior, ¡será aún mejor!).
Antes de llevar el tiramisú a la mesa, quita el papel film y espolvorea la superficie con cacao amargo y buen provecho con el tiramisú!
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Ese toque extra…
Si queréis darle un toque extra al tiramisú, podéis añadir 1 cucharada de crema de whisky a la crema de mascarpone.
