¡Si amas la carbonara, seguramente amarás esta tortilla a la carbonara! Un segundo plato que acompañado de un acompañamiento se convierte también en plato único; ¡pocos y simples ingredientes y obtendrás un plato para chuparse los dedos! Esta tortilla también puedes servirla como aperitivo o como finger food para el aperitivo y te aseguro que todos pedirán repetir. Pero ahora basta de charla y corre a probar la tortilla a la carbonara!
Otras recetas deliciosas para aperitivos y picoteo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tortilla a la carbonara
- 5 huevos (tamaño XL)
- 50 g pecorino romano (rallado)
- 50 g guanciale (en rodajas finas)
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta negra (molida al momento)
Herramientas útiles
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Espátula de cocina
- Sartén
- 1 Plato para ayudar a voltearla
- Balanza para alimentos
Preparación de la tortilla a la carbonara
Corta el guanciale en tiras y colócalo en la sartén a fuego bajo para que sude poco a poco, mientras tanto pasa al siguiente paso.
En un bol vierte los huevos, el pecorino, una pizca de sal y la pimienta (abundante) y bate bien con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte los huevos en la sartén, mezcla rápidamente, coloca la tapa y cocina a fuego bajo durante 8 minutos.
Pasados 8 minutos, con la ayuda de un plato y un paño (para no quemarte) da la vuelta a la tortilla y colócala nuevamente en la sartén por el otro lado, continúa la cocción por otros 2 minutos, después emplata (con la ayuda de la espátula para sacar la tortilla de la sartén) y sirve y ¡listo!
Si quieres, antes de llevar a la mesa puedes decorar con más pecorino romano rallado y más pimienta.
