Ahora os cuento cómo nacieron estas tostadas del Cantábrico, un fin de semana estuvimos en casa de mi mejor amiga para coger un perrito y cenamos juntos, con nosotros también estaba su esposo y nos habló de las anchoas del Cantábrico, admito que nunca las había probado pero me intrigó tanto con su descripción que decidí comprarlas en el supermercado, las probé y así nació esta receta. Probad estas tostadas porque son simplemente fabulosas, son perfectas para servir en un aperitivo, cena informal o como entrante, ¡una receta gourmet que os hará quedar genial!
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: Dos grandes rebanadas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tostadas del Cantábrico
- 2 rebanadas pan de centeno
- 250 g burrata
- 6 anchoas del Cantábrico
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- pimienta negra (abundante)
Herramientas para preparar las tostadas del Cantábrico
- Parrilla
- Pinza
- Cuenco
- Tenedor
- Tabla de cortar
Preparación de las tostadas del Cantábrico
Caliente bien la parrilla de hierro fundido y cuando esté lista, tueste las rebanadas de pan de centeno durante 2 minutos por lado (4 minutos en total), luego colóquelas sobre una tabla de madera.
En un cuenco, desgarre la burrata con la ayuda de un tenedor y distribúyala sobre las tostadas de centeno.
Coloque las anchoas del Cantábrico encima, añada una pizca de sal, abundante pimienta negra molida, un hilo de aceite y sirva enteras o cortadas en 3 partes!
CONSEJOS
Estas tostadas puedes servirlas enteras o cortadas en 3 o más partes si las usas para un aperitivo.
Además de la pimienta puedes añadir encima también una pizca de guindilla.
¡Ese toque extra!
Las anchoas del Cantábrico son deliciosas, pruébalas para unos espaguetis simplemente con un hilo de aceite, ¡verás qué delicia!
