¿Alguna vez te ha sobrado polenta de una cena? Hoy quiero mostrarte cómo preparar las albóndigas de polenta, un aperitivo realmente delicioso con polenta sobrante enriquecida con pecorino romano.
Un finger food riquísimo realizado con poquísimos y simples ingredientes.
¡Esta vez también he realizado para vosotros la videoreceta! La encontráis AQUÍ en TikTok o AQUÍ en Instagram. ¡Asegúrate de seguirme si aún no lo has hecho!
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g polenta, cocida
- 3 cucharadas pecorino romano
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- pimienta
- aceite de cacahuete (para freír)
Herramientas
- Prensapatatas
Pasos
Corta la polenta en trozos y colócala en el prensapatatas. Recoge la «pulpa» en el bol
Añade el huevo, el pecorino romano, el pan rallado y una pizca de pimienta. No añadas sal, la polenta ya lo está y el pecorino es muy salado
Mezcla con cuidado hasta formar una masa homogénea y compacta. Si estuviera demasiado blanda, añade otra cucharada de pan rallado
Forma bolitas y pasa cada una por el pan rallado
Calienta el aceite a una temperatura de 160° en una cacerola de bordes altos. Sumerge pocas albóndigas a la vez y fríe hasta que estén doradas. Retira con una espumadera y coloca sobre un plato cubierto con papel absorbente. ¡Sirve de inmediato en la mesa y buen provecho!
Encuentra la videoreceta AQUÍ en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
