Las albóndigas y calabaza al horno son un segundo plato completo y sabroso pero sobre todo ligero.
Se preparan en un abrir y cerrar de ojos para convertirse en esa idea deliciosa para una cena en familia.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g Carne picada mixta
- 1 huevo
- 1 pan duro
- Medio vaso leche
- 2 dientes ajo
- 120 g Grana Padano rallado
- 1 cucharada perejil picado
- 2 ramitas romero
- 400 g calabaza ya limpia
- sal
- pimienta
- 1 pizca nuez moscada
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
Pon en el bol la carne picada con el huevo, 80 gramos de Grana Padano rallado, dos cucharadas de pan rallado, sal, el pan remojado en la leche y bien escurrido, el diente deajo picado, perejil. Ajusta con sal y pimienta y una pizca de nuez moscada.
Trabaja bien la mezcla para que quede bien integrada. Forma albóndigas y pasa cada una por el pan rallado. Deja reposar las albóndigas durante 30 minutos en la nevera
Limpia la calabaza y córtala en cubos del mismo tamaño
Pon los cubos de calabaza en el bol con el Grana Padano restante, el ajo picado con el romero, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Mezcla con cuidado.
Vierte un chorrito de aceite en el fondo de la fuente, revestida con papel de horno, añade la calabaza y las albóndigas y cocina en horno estático a 180° durante unos 40 minutos, agita la fuente a mitad de cocción y cocina hasta que el plato esté dorado.
¡Buen provecho! Y, si te apetece, sígueme en mi perfil de Instagram AQUÍ
