Las bruschetas a la Norma son una variación de la famosa pasta siciliana del mismo nombre, que he pensado en crear para vosotros, para vuestras cenas de verano o para los aperitivos con los amigos.
Al igual que la pasta a la Norma, las bruschetas también se preparan con salsa de tomate, berenjenas fritas, ricotta salada y albahaca, colocadas sobre rebanadas de pan casero tostado, una auténtica delicia que tenéis que probar sí o sí!
¡Espero que os gusten y os espero en mi perfil de Instagram @isaporidicasa con vuestras opiniones!¿Quieres ver cómo he preparado las bruschetas a la Norma? Puedes encontrar el videoreceta en mi perfil de tik tok AQUÍ o AQUÍ en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 rebanadas pan casero
- 1 berenjena mediana
- 250 g tomates pelados
- 1 ramito albahaca
- 2 dientes ajo
- ricotta salada
- sal
- pimienta
- aceite de semillas de cacahuete
Herramientas
- 2 Sartenes
- Parrilla
Preparación de las bruschetas a la Norma
Si tienes más tiempo y quieres preparar unas bruschetas a la Norma insuperables, te recomiendo seguir mi receta aquí sobre cómo hacer un pan casero buenísimo con pocos y sencillos pasos.
Lava y corta los extremos de la berenjena, luego córtala en pequeños cubos
Fríe las berenjenas en abundante aceite de semillas a una temperatura de 170°
Cuando estén levemente doradas, retíralas y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para que se sequen
Con la batidora de mano, tritura los tomates pelados. Pela el diente de ajo y ponlo en la sartén con un poco de aceite, añade la pulpa de tomate, y continúa la cocción durante 10-15 minutos, hasta que la salsa comience a reducirse. Ajusta de sal y añade algunas hojas de albahaca
Asa el pan en la parrilla caliente, cuando esté listo frota el diente de ajo pelado sobre las rebanadas de pan tostado. Coloca las rebanadas en el plato de servir, añade el tomate, las berenjenas fritas, decora con ricotta salada rallada y algunas hojitas de albahaca. ¡Lleva inmediatamente a la mesa y buen provecho! Encuentra la videoreceta aquí en mi perfil de Tik Tok @isaporidicasa
