Los buñuelos de masa fermentada son una idea deliciosa y muy fácil de preparar, típicos de la cocina napolitana, ¡un street food tan simple como delicioso!
Existen diferentes versiones de los buñuelos de masa fermentada, por ejemplo, se pueden enriquecer con salami, algas, flores de calabacín, etc. Sin embargo, la que estoy a punto de mostrarles es la receta básica con la cual les aseguro que prepararán bolas de masa fermentada muy esponjosas y suaves.
¡Espero que les guste y les espero en mi perfil de Instagram @isaporidicasa con sus opiniones! ¿Quieres ver cómo preparé los buñuelos de masa fermentada? Puedes encontrar la videoreceta en mi perfil de tiktok AQUÍ o AQUÍ en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 PERSONAS
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Regional Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 200 ml agua
- 5 g levadura seca de cerveza
- 1 cucharadita azúcar
- sal
- aceite de semillas de cacahuete
Herramientas
- Cacerola
- Bol
Preparación de los buñuelos de masa fermentada
Mezcla la harina con la levadura seca de cerveza y el azúcar
Añade el agua tibia poco a poco y mezcla con el tenedor y solo al final la sal
Continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa
Cubre el bol con film alimenticio y deja reposar en el horno apagado durante unas 2 horas, hasta que doble su volumen
Calienta el aceite de semillas de cacahuete en la cacerola de bordes altos. Moja la cucharadita en el aceite, toma la masa y déjala caer en el aceite caliente. Cocina los buñuelos hasta que estén esponjosos y dorados
Retira los buñuelos con la espumadera y colócalos en un bol cubierto con papel absorbente. ¡Sirve inmediatamente y buen provecho! Encuentra aquí la videoreceta desde mi perfil de Instagram @isaporidicasa
